糖尿病病人飲食原則與注意事項(xiàng)是主管護(hù)師考試經(jīng)常考到的知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編搜集整理糖尿病病人飲食原則與注意事項(xiàng)的知識(shí)點(diǎn)，希望可以幫助各位考生備考復(fù)習(xí)，總結(jié)如下。

（1）基礎(chǔ)療法：飲食療法是糖尿病綜合療法中的基礎(chǔ)療法。不管哪一類型，病情輕重，是否使用降糖藥物，所有糖尿病病人，一律首先要安排飲食處方。

（2）飲食處方中的"量"飲食處方中的"量"指的是總熱量。安排總熱量多少的原則：既要考慮充分減輕胰島b細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，又要保證機(jī)體正常生長(zhǎng)發(fā)育的需要 .

（3）飲食處方中的“質(zhì)”， “質(zhì)”就是飲食結(jié)構(gòu)要合理：一是三大營養(yǎng)素的組成比例要合理，在限制總熱量的前提下，以高碳水化合物、低脂肪（尤其是飽和脂肪酸的攝入）、適量蛋白質(zhì)為宜；二是食物要多樣化，谷類、薯類主要提供碳水化合物；水果類主要提供膳食纖維；動(dòng)物性食品主要提供含必需氨基酸的蛋白；豆制品主要提供植物蛋白；蔬菜主要提供膳食纖維；三是要以植物性食品為主，熱能來源以糧食為主，多選用綠色蔬菜；四是粗細(xì)搭配，提倡高纖維飲食，如粗糧、雜糧、豆類、蔬菜等；五是食鹽要限量，每天不超過10g為好；六是補(bǔ)充微量元素食品，如含硒、鉻、鍺等食品。

（4）限制飲酒：酒除提供熱量外，無任何營養(yǎng)價(jià)值，過量可抑制食欲，加重營養(yǎng)缺乏。

（5）少食多餐：少食多餐既可減輕胰島負(fù)擔(dān)，又能保證營養(yǎng)的吸收和利用。

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