菠菜中含有大量的β胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來(lái)源。熗菠菜是孕前的一款好食譜。

主料： 菠菜 500克

輔料： 姜 30克

調(diào)料： 鹽 3克 味精 2克 花椒 5克 色拉油 20克

制作工藝：

1.姜洗凈去皮切成絲;將菠菜去根和老葉，洗凈，放入沸水鍋中焯燙斷生，再放入冷開(kāi)水盆中投涼后瀝凈水，切成長(zhǎng)3厘米的段，裝入盤(pán)內(nèi)，放適量精鹽，再腌漬片刻，控去滲出的水放回盤(pán)中，放上味精和余下的精鹽，調(diào)拌均勻，撒上姜絲。

2.鍋架火上，加油燒至七八成熱，下入花椒炸焦，溢出香味后撈去花椒，趁熱澆入菠菜盤(pán)內(nèi)拌勻即成。

菜品口感：色澤翠綠，清香鮮咸，麻辣味濃。