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無(wú)機(jī)鹽的主要生理功用

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其主要生理功用為:

①構(gòu)成機(jī)體組織,如鈣、磷、鎂、是骨骼和牙齒的重要成分,磷、硫是構(gòu)成組織蛋白的成分;

②無(wú)機(jī)鹽與蛋白質(zhì)協(xié)同、維持組織細(xì)胞的滲透壓;

③酸性、堿性無(wú)機(jī)離子的適當(dāng)配合,加上重碳酸鹽和蛋白質(zhì)的緩沖作用,維持著體液的酸堿平衡;

④各種無(wú)機(jī)離子,特別是保持一定比例的鉀、鈉、鈣、鎂等離子是維持神經(jīng)肌肉興奮和細(xì)胞膜通透性的必要條件;

⑤無(wú)機(jī)元素是機(jī)體某些具有特殊生理功能的重要物質(zhì)成分,如血紅蛋白和細(xì)胞色素酶系中的鐵,甲狀腺激素中的和谷胱甘肽過(guò)氧化物酶中的硒;

⑥無(wú)機(jī)離子是很多酶系的激活劑或組成成分,如鹽酸對(duì)胃蛋白酶元、氯離子對(duì)唾液淀粉酶等。

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