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天然水中硫酸鹽濃度差別甚大，從幾mg/L到數千mg/L（海水中）。

硫酸鹽經常存在于飲用水中，其主要來源是地層礦物質的硫酸鹽，多以硫酸鈣、硫酸鎂的形態(tài)存在；石膏、其它硫酸鹽沉積物的溶解；海水入侵，亞硫酸鹽和硫代硫酸鹽等在充分曝氣的地面水中氧化，以及生活污水、化肥、含硫地熱水、礦山廢水、制革、紙張制造中使用硫酸鹽或硫酸的工業(yè)廢水等都可以使飲用水中硫酸鹽含量增高。

在大量攝入硫酸鹽后出現的最主要生理反映是腹瀉、脫水和胃腸道紊亂。醫(yī)學教|育網整理人們常把硫酸鎂含量超過600mg/L的水用作導瀉劑。當水中硫酸鈣和硫酸鎂的質量濃度分別達到1000mg/L和850mg/L時，有50%的被調查對象認為水的味道令人討厭，不能接受。

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