單糖的物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)

單糖的物理性質(zhì)與化學(xué)性質(zhì)是初級(jí)藥物制劑工考試會(huì)涉及的內(nèi)容，為了幫助考生更好的復(fù)習(xí)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)整理以下內(nèi)容，請(qǐng)參考：

單糖一般是含有3-6個(gè)碳原子的多羥基醛或多羥基酮。最簡(jiǎn)單的單糖是甘油醛和二羥基丙酮。單糖是構(gòu)成各種糖分子的基本單位，天然存在的單糖一般都是D型。在糖通式中，單糖的n是從3-7的整數(shù)。單糖既可以環(huán)式結(jié)構(gòu)形式存在，也可以開(kāi)鏈形式存在。

物理性質(zhì)：

單糖都是無(wú)色晶體，味甜，有吸濕性。極易溶于水，難溶于乙醇，不溶于乙醚。單糖有旋光性，其溶液有變旋現(xiàn)象。

化學(xué)性質(zhì)：

單糖主要以環(huán)狀結(jié)構(gòu)形式存在，但在溶液中可與開(kāi)鏈結(jié)構(gòu)反應(yīng)。因此，單糖的化學(xué)反應(yīng)有的以環(huán)式結(jié)構(gòu)進(jìn)行，有的以開(kāi)鏈結(jié)構(gòu)進(jìn)行。