營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)的內(nèi)容有哪些？相信很多人感興趣，為了幫助大家了解，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯經(jīng)過(guò)多方搜集整理有關(guān)內(nèi)容如下：

兒童營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)價(jià)是指對(duì)小兒每日平均攝取的營(yíng)養(yǎng)素與其所需之間是否相稱(chēng)的判斷。營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)是兒童保健和人群營(yíng)養(yǎng)狀況流行學(xué)調(diào)査的基本方法，一般通過(guò)臨床詢(xún)問(wèn)和營(yíng)養(yǎng)調(diào)査進(jìn)行評(píng)估。

（一）病史詢(xún)問(wèn)

（二）營(yíng)養(yǎng)調(diào)查

1.全面的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查

應(yīng)包括：

①膳食調(diào)查；

②體格檢査和體格發(fā)育評(píng)價(jià)；

③實(shí)驗(yàn)室檢查。

只有正確完成此3項(xiàng)內(nèi)容，才可能對(duì)受檢兒童的營(yíng)養(yǎng)狀況作出可靠、全面的評(píng)價(jià)。

2.膳食調(diào)查

兒童的膳食調(diào)査是從其每日攝入食物的種類(lèi)和數(shù)量中計(jì)算所攝入的各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量，然后參照國(guó)家規(guī)定的相應(yīng)年齡兒童的營(yíng)養(yǎng)素供給量標(biāo)準(zhǔn)分析其膳食平衡狀況。

（1）調(diào)查方法：

①稱(chēng)重法；②記賬法；③詢(xún)問(wèn)法。

（2）膳食調(diào)查結(jié)果評(píng)價(jià)：

無(wú)論采用何種調(diào)査方法都是從總能量供給、蛋白質(zhì)攝入量與動(dòng)物性蛋白質(zhì)所占比例，以及三大產(chǎn)能物質(zhì)的比例來(lái)評(píng)價(jià)。一般要求全日攝入食物的總能量和蛋白質(zhì)攝入量均應(yīng)達(dá)到推薦的同齡兒供給量的80%以上，且動(dòng)物性蛋白質(zhì)和大豆蛋白應(yīng)占總蛋白的50%，至少不低于30%；三大產(chǎn)能物質(zhì)的比例應(yīng)是蛋白質(zhì)占10%～15%、脂肪占25%～30%、糖類(lèi)占50%～60%。

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