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脂肪酸的分類及其功能是很多人都在關(guān)注的，為幫助大家更好的掌握這一知識，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編就為大家將脂肪酸的分類及其功能的內(nèi)容整理如下：
脂肪酸的分類及其功能：
按碳鏈長度分：長鏈脂肪酸、中鏈脂肪酸、短鏈脂肪酸。
按飽和程度分：飽和脂肪酸（椰子油）、不飽和脂肪酸（分單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸）。
按脂肪酸的空間結(jié)構(gòu)分：順式脂肪酸、反式脂肪酸。
按雙鍵位置分：從CH3-的碳起計算不飽和脂肪酸中不飽和雙鍵的位置。
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