蛋白質(zhì)分類

2016-11-21 13:57 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

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蛋白質(zhì)分類：

按來源分：1.動物蛋白：肉、魚、禽、蛋、奶；2.植物蛋白：糧谷、薯、豆類等。

按質(zhì)量分：1.優(yōu)質(zhì)蛋白：動物蛋白+大豆蛋白醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)編輯整理；2.植物蛋白：除外大豆蛋白。

按營養(yǎng)價值分：1.完全蛋白質(zhì)；2.半完全蛋白質(zhì)；3.不完全蛋白質(zhì)。

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