2023公衛(wèi)助理醫(yī)師每日測(cè)試練習(xí)&考點(diǎn)解析：氨基酸評(píng)分和蛋白質(zhì)的關(guān)聯(lián)

2023-04-07 18:03 醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)

2023公衛(wèi)助理醫(yī)師每日測(cè)試練習(xí)&考點(diǎn)解析：氨基酸評(píng)分和蛋白質(zhì)的關(guān)聯(lián)來了！醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理如下，希望可以幫助大家鞏固復(fù)習(xí)相關(guān)考點(diǎn)！

知識(shí)點(diǎn)：氨基酸評(píng)分與蛋白質(zhì)的關(guān)系

氨基酸評(píng)分與蛋白質(zhì)的關(guān)系 | 2023公衛(wèi)助理醫(yī)師考試每日考點(diǎn)速記

【練習(xí)題】氨基酸評(píng)分可以確定蛋白質(zhì)的？

A.生物利用率

B.真實(shí)消化率

C.蛋白質(zhì)含量

D.必需氨基酸

E.限制氨基酸

【正確答案】 E

【答案解析】氨基酸評(píng)分，是通過測(cè)定蛋白質(zhì)的必需氨基酸組成，并將各組分與參考蛋白或推薦的氨基酸評(píng)分模式相比較，發(fā)現(xiàn)其中最缺乏的氨基酸即限制性氨基酸，然后計(jì)算其與參考蛋白或推薦的氨基酸評(píng)分模式中相應(yīng)的必需氨基酸的比值。

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