醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了2023公衛(wèi)助理醫(yī)師考試每日知識(shí)點(diǎn)總結(jié)：胖聽不同類型及原因如下，希望可以幫助大家鞏固復(fù)習(xí)相關(guān)考點(diǎn)！

胖聽不同類型及原因：

罐頭的底蓋向外鼓起的脹罐，稱為胖聽。

①物理性胖聽：

多由于裝罐過滿或罐內(nèi)真空不足引起。一般叩擊呈實(shí)音、穿洞無氣體逸出，可食用；

②化學(xué)性胖聽：

系金屬罐受酸性內(nèi)容物腐蝕產(chǎn)生大量氫氣所致，叩擊呈鼓音，穿洞有氣體逸出，但無腐敗氣味，一般不宜食用；

③生物性胖聽：

由于殺菌不徹底殘留的微生物或因罐頭有裂縫從外界進(jìn)入的微生物生長(zhǎng)繁殖產(chǎn)氣的結(jié)果。胖聽常為兩端凸起，叩擊有明顯鼓音，保溫試驗(yàn)胖聽增大，穿洞有腐敗味氣體逸出，此種罐頭禁止食用。

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