醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理了針對飲食與營養(yǎng)如下，希望對各位準(zhǔn)備護理實習(xí)生崗前培訓(xùn)的考生有所幫助。

從理論上來講很簡單—把營養(yǎng)學(xué)的各種主張拋諸腦后，該吃啥就吃啥。但是鑒于目前的“食物環(huán)境”，要在現(xiàn)實生活中做到這一點卻不太容易。盡管如此，要做到真正的健康飲食，還是有一些簡單的原則值得重視和遵循：

一，吃真正的食物

這一點說易行難，原因是現(xiàn)在的市場上充斥著太多貌似食物的所謂“現(xiàn)代食品”，如鮮果冰酸奶、早餐谷類條形餅干和非乳制奶油，會讓你的曾祖母感到茫然。因此，建議你請你的曾祖母幫忙進行判斷，她能認(rèn)得出來的食品可能才是真正的食物。

二，避開號稱有益健康的加工食品

這些食品通常被過分加工，所謂有益健康的宣傳往往不能盡信。以人造黃油為例，它是首批號稱有益健康的加工食品之一，結(jié)果卻被證明可能會誘發(fā)心臟病。

三，避開含有5種以上不熟悉成分的食品

雖然這些成分未必有害，但是如果一種食品內(nèi)含這么多陌生的成分，足以證明這種食品被過分加工過。

四，盡量遠離超市

在新鮮菜市場里，你不會碰到“高果糖玉米糖漿”之類的加工食品，也不會碰到很久以前從很遠的地方運來的食品。新鮮菜市場里提供的是新鮮健康的食物。

五，吃貴點、吃少點

更好的食物，即更美味或者營養(yǎng)價值更高的食物，往往也會有更高的價格，這是因為這些食物往往需要精心的栽培，而且產(chǎn)量較少。

吃少點可能是最不受歡迎的建議，但它卻有最充分的科學(xué)證明：減少卡路里攝入能延緩衰老，少吃點有助預(yù)防癌癥。歷史上不少人瑞都遵循“飯吃八分飽”的原則。

六，以吃蔬菜瓜果為主，多吃菜葉

科學(xué)家對于蔬菜緣何有益健康還沒有一致的意見，但是他們都同意蔬菜對人體健康確實有益無害。此外，多吃蔬菜能夠幫助你大大減少卡路里的攝入。

七，參考一些傳統(tǒng)飲食習(xí)慣

實踐證明，法國、意大利、日本、希臘等飲食習(xí)慣遵循傳統(tǒng)食物文化規(guī)則的民族，普遍比遵循“現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)”的美國人更健康。傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣之所以能夠代代相傳，其中必然有一定的道理。