2019護(hù)士報(bào)名在即，?？贾R(shí)點(diǎn)都掌握了嗎？為方便大家掌握知識(shí)點(diǎn)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)編輯特意總結(jié)常考知識(shí)點(diǎn)如下：

1.脂肪的主要功能有哪些？

答：脂肪是組成人體組織細(xì)胞的一個(gè)重要組成成分。

類脂為嬰幼兒生長發(fā)育所必需，存在于細(xì)胞膜與腦、神經(jīng)組織中，固醇可合成固醇類激素。中性脂肪可供給熱量，構(gòu)成組織脂肪與儲(chǔ)存脂肪。其主要功能是：促進(jìn)脂溶性維生素的吸收及利用；構(gòu)成人體組織；供給必須脂肪酸；維持體溫，保護(hù)臟器；改善食物感官性狀。

2.簡述糖類組成及功能。

答：糖類又稱碳水化合物或醣，是由碳、氫、氧3種元素組成。在人體內(nèi)經(jīng)過消化轉(zhuǎn)變?yōu)閱翁嵌晃?，是供給熱量的主要營養(yǎng)素。其主要功能是：提供熱量，構(gòu)成神經(jīng)細(xì)胞，保肝解毒，促進(jìn)脂肪氧化。

3.何謂維生素？如何分類？

答：維生素是一種有機(jī)物質(zhì)，是人類代謝不可或缺的有機(jī)化合物。大多數(shù)維生素是機(jī)體內(nèi)酶系統(tǒng)中輔酶的組成部分，它對(duì)維護(hù)人體健康，促進(jìn)生長發(fā)育和調(diào)節(jié)生理功能有重要作用。大部分維生素不能在體內(nèi)合成或合成不足，必須從食物中攝取。

維生素一般分為兩類：脂溶性和水溶性。

4.微量元素有什么作用？

答：微量元素是構(gòu)成機(jī)體某些有特殊生理功能物質(zhì)的重要組成成分，如血紅蛋白和細(xì)胞色素酶系統(tǒng)中的鐵；甲狀腺中的碘和谷胱甘肽過氧化物酶中的硒等。

5.何謂水溶性維生素？

答：此類維生素只溶于水，主要有B 類維生素和維生素C，如維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素B6、葉酸和維生素C. 6.何謂脂溶性維生素？

答：這類維生素只溶于脂肪或脂肪溶劑中，包括維生素A、維生素D、維生素E 和維生素K . 7.維生素A 的作用是什么？

答：維生素A 含量較高的食物有哪些？答：維生素A主要功能是促進(jìn)生長發(fā)育，保持皮膚和黏膜的健康，維持正常的夜視功能等。維生素A 只存在于動(dòng)物性食品中，植物中的胡蘿卜吸收后可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)橛猩砘钚缘木S生素A，含維生素A 及胡蘿卜素豐富的食物有動(dòng)物肝臟、魚肝油、奶制品、禽蛋類、有色蔬菜（如菠菜、胡蘿卜）及水果等。