有哪些維生素是屬于水溶性維生素?具體生理功能有什么?
有哪些維生素是屬于水溶性維生素?具體生理功能有什么?醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編專(zhuān)門(mén)整理如下,希望對(duì)各位護(hù)士考生備考復(fù)習(xí)有所幫助。
維生素B1:
1)生理功能:構(gòu)成脫氫酶的輔酶,參加糖類(lèi)代謝過(guò)程,調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能。
2)來(lái)源與供給量:來(lái)源于谷類(lèi)、豆類(lèi)、干酵母、堅(jiān)果類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟及蛋類(lèi)。成人供給量男性為1.5mg/d;女性為1.4mg/d。
維生素B2:
1)生理功能:有明顯的氧化還原功能,是組成人體多種酶的輔酶成分,參加物質(zhì)代謝過(guò)程的氫傳遞。
2)來(lái)源與供給量:來(lái)源于動(dòng)物內(nèi)臟、禽蛋類(lèi)、奶類(lèi)、豆類(lèi)、新鮮蔬菜、螃蟹等。成人供給量男性為1.5mg/d;女性為1.4mg/d。
維生素PP:
1)生理功能:構(gòu)成脫氫酶的輔酶,參與體內(nèi)代謝過(guò)程,維持皮膚與神經(jīng)的健康,促進(jìn)消化系統(tǒng)功能,擴(kuò)張小血管等。
2)來(lái)源與供給量:來(lái)源于動(dòng)物肝臟、禽蛋類(lèi)、豆類(lèi)、酵母、花生、谷類(lèi)等。成人供給量男性為12~17mg/d;女性為11~16mg/d;孕婦18mg/d;乳母21mg/d。
維生素B6:
1)生理功能:是組成人體多種酶的輔酶成分,參與氨基酸的合成與分解代謝,參與合成某些神經(jīng)遞子,如:5-羥色胺、腎上腺素等。
2)來(lái)源與供給量:來(lái)源于瘦肉、肝臟、蛋黃、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、奶類(lèi)、整粒谷類(lèi)、豆類(lèi)等,腸道細(xì)胞叢可以合成一部分。成人供給量男性為2mg/d;女性為1.7mg/d。
維生素B12:
1)生理功能:提高葉酸利用率,促進(jìn)紅細(xì)胞發(fā)育和成熟。
2)來(lái)源與供給量:腸道細(xì)菌可以部分合成,食物來(lái)源于瘦肉、貝殼類(lèi)、肝臟、禽類(lèi)、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、發(fā)酵品、豆制品等。成人供給量為3μg/d;孕婦、乳母4μg/d。
葉酸:
1)生理功能:促進(jìn)紅細(xì)胞生成。
2)來(lái)源與供給量:最豐富的食物來(lái)源是動(dòng)物肝臟,其次是深綠葉蔬菜、整粒谷類(lèi)、豆類(lèi)、酵母及腎臟等。成人供給量為3.1μg/kg。
維生素C:
1)生理功能:參與體內(nèi)羥化反應(yīng),是膠原和細(xì)胞間質(zhì)組成所必需,促進(jìn)類(lèi)固醇激素、腎上腺素等合成,促進(jìn)傷口愈合,有助于鐵在胃腸道內(nèi)吸收。
2)來(lái)源與供給量:來(lái)源于柑橘類(lèi)、番茄、草莓、獼猴桃、山楂、辣椒、甜菜等蔬菜和水果中。成人供給量為60mg/d;孕婦80mg/d;乳母100mg/d。
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