季節(jié)變換，很多人有存在或大或小的食物中毒現(xiàn)象，那么食物中毒如何預防和自救呢？下面請大家仔細閱讀醫(yī)學教育網(wǎng)編輯專門為您整理的食物中毒的預防和自救方法這篇文章吧。希望可以幫助到您！

食物中毒的引起原因是患者所進食物被細菌或細菌毒素污染，或食物含有毒素。

日常如何預防食物中毒？

對于一些不潔的食物，如過期的、來路不明的食物，不要食用。

在外就餐時，一定要選擇一些大一點的、干凈衛(wèi)生的餐館。

在自我加工食物時，要注意洗干凈、煮熟煮透、生食和熟食要分開。另外，要注意食品的保質期。

若吃東西后，突然出現(xiàn)一些胃腸道的癥狀，如惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，類似急性胃腸炎的表現(xiàn)，很可能是食物中毒。就應積極做好食物中毒的自救工作。

食物中毒后，首先要懷疑是不是所吃的食品有問題。這時候要停止進食，并觀察一下吃過的食品是不是生冷的、變質的。

其次，可以進行自我催吐，用手指或筷子等刺激舌根部位，使吃過的東西盡量嘔出來。

最后，可以大量飲水、或喝一點淡鹽水，目的也在于促進排泄。

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