作者：文韜 在當今社會，吃糖有害健康逐漸成為共識。

但PLOS Biology雜志近期報告，早在半個世紀前，美國研究機構就發(fā)現(xiàn)了大量吃糖與高脂血癥和膀胱癌有關。而詭異的是，該研究結果在當時并沒有發(fā)表，因為糖業(yè)研究基金會（現(xiàn)更名為糖業(yè)協(xié)會）在實驗臨近完成前突然決定不再提供資助。

文章指出，1965年，糖業(yè)研究基金會秘密資助了一項綜述，并在《新英格蘭醫(yī)學雜志》上發(fā)表，極力弱化糖與高脂血癥以及心血管疾病之間的關聯(lián)，并極力將“屎盆子”扣向飽和脂肪酸。

此后，糖業(yè)研究基金會（1968年更名為國際糖研究基金會）發(fā)起了一項名為“259項目”的大鼠研究。研究發(fā)現(xiàn)，腸道菌群對糖促進冠心病有推波助瀾的作用。

研究還發(fā)現(xiàn)，糖可通過刺激尿中的β-葡萄糖醛酸酶，可能在膀胱癌發(fā)病中也起著重要的作用！

作者稱，制糖業(yè)長期以來就試圖通過掩蓋對自己不利的研究成果來維護自身的商業(yè)利益——和煙草業(yè)的慣用伎倆一樣。

目前，糖的危害已逐步在顯現(xiàn)出來：

哈佛大學營養(yǎng)和流行病學教授Frank Hu教授等分析了含糖飲料的多項研究發(fā)現(xiàn)，若是每天飲用含糖飲料1-2杯，將增加26%的2型糖尿病風險；增加35%非致命性心肌梗死或猝死風險；增加16%中風風險。

美國第三次營養(yǎng)健康調(diào)查數(shù)據(jù)（NHANES III）追蹤14.6年的數(shù)據(jù)顯示，消費含糖飲料最多者心血管死亡風險是最低者的2倍。

而前不久，Circulation的一項研究顯示，含糖飲料可導致全球每年18.4萬例死亡，其中13.3萬例死于糖尿病，4.5萬死于冠心病，6450例死于癌癥。

之前有研究估計，美國有30～40%的醫(yī)療保健費用與過多消耗含糖飲料有關，估計約1萬億左右。

目前全球死于心臟病、中風、癌癥、糖尿病等慢性疾病的人，已經(jīng)遠遠超過了其他疾病。而含有大量糖分的飲料及垃圾食品也是元兇之一。

文章指出，糖的“致命”的是毒性作用是發(fā)的代謝綜合征——肝臟將糖轉化為脂肪，提高甘油三酯，造成胰島素抵抗，從而導致代謝綜合征，并升高血壓，增加糖尿病、心臟病和中風風險。

目前世界衛(wèi)生組織（WHO）已推薦，對于兒童和成年人，都強烈建議將游離糖的攝入量控制在總能量攝入的10%以內(nèi)；在有條件時，可以進一步控制游離糖的攝入到總能量攝入的5%以下。

原始出處：Kearns CE， Apollonio D， Glantz SA， et al. Sugar industry sponsorship of germ-free rodent studies linking sucroseto hyperlipidemia and cancer： An historical analysis of internal documents. PLoS Biol， Nov 2017.