口腔在消化過(guò)程中發(fā)揮著非常重要的作用，主要包括以下幾個(gè)方面：

1.物理性消化：通過(guò)牙齒的咀嚼將食物破碎成更小的顆粒，增加食物與消化酶接觸的表面積，有利于后續(xù)的化學(xué)性消化。同時(shí)，舌頭的攪拌也有助于食物與唾液充分混合。

2.化學(xué)性消化：口腔內(nèi)的唾液腺會(huì)分泌唾液，其中含有唾液淀粉酶等消化酶，可以開(kāi)始對(duì)碳水化合物進(jìn)行初步分解，將其轉(zhuǎn)化為麥芽糖和少量葡萄糖，為小腸進(jìn)一步吸收做好準(zhǔn)備。

3.感官評(píng)估：通過(guò)味覺(jué)感受器感知食物的味道，幫助判斷食物是否安全可食，并刺激更多消化液的分泌以適應(yīng)即將進(jìn)入胃部的食物類(lèi)型。

4.吞咽啟動(dòng)：經(jīng)過(guò)咀嚼、混合后的食團(tuán)在舌根部位形成后會(huì)被推送至咽喉，觸發(fā)吞咽反射，將食物順利送入食道直至胃中完成整個(gè)攝食過(guò)程。