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1.不少酶在兒童期和成人時活性不同，例如新生兒的CK和LD活性常為成人的2～3倍，以后逐漸降低，到一定年齡和成人一樣。變化最明顯的酶是和骨的生長發(fā)育有密切關系的堿性磷酸酶。

2.多數酶不受進食影響，但酗酒可引起GGT明顯升高。

3.外分泌酶：指來源于外分泌腺的酶，如胰淀粉酶、胰脂肪酶、胰蛋白酶、胃蛋白酶和前列腺酸性磷酸酶等。它們在血液中也以失活狀態(tài)存在，不發(fā)生催化作用。在血液中的濃度和其分泌腺體的功能活動和疾病有關，例如，急性胰腺炎時，血淀粉酶就會升高。

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