細菌的糖類分解:
細菌分泌胞外酶醫(yī)學教育網|搜集整理,將菌體外的多糖分解成單糖(葡萄糖)后再吸收。各種細菌將多糖分解為單糖,進而轉化為丙酮酸,這一過程是一致的。丙酮酸的利用,需氧菌和厭氧菌則不相同。需氧菌將丙酮酸經三羧酸循環(huán)徹底分解成CO2和水。厭氧菌則發(fā)酵丙酮酸,產生各種酸類(如甲酸、乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、琥珀酸等)、醛類(如乙醛)、醇類(如乙醇、乙酸甲基甲醇、異丙醇、丁醇等)、酮類(如丙酮)。不同細菌具有不同的酶,對糖類的分解能力和代謝產物也不同,借此可以鑒別細菌。