“營養(yǎng)師：什么人不適合吃咖喱？”相信是準備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關注的事情，為此，醫(yī)學教育網小編整理內容如下：

咖喱一般都是被當做食材來使用，都是會加入到美食當中，這是可以增添美食整體的味道和口感，而且是老少皆宜的食物，除非是有胃腸道疾病的患者沒有辦法去食用以外，大部分人們都可以去食用，不會對身體帶來任何的危害，在食用后還會帶來一些益處，最重要的就是可以有活血化瘀的效果。

什么人不適合吃咖喱？

一般人群均可食用咖喱。

胃炎、潰瘍病患者少吃。

一、增進食欲：咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。

二、促進發(fā)汗：咖喱能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗、祛濕的目的。

三、抗癌：美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。

四、促進傷口愈合：咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用。

五、改善便秘：咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

六、體內消毒：大部分香辛料與胃液中的酸液共同結合后具有消毒、滅菌的效果。

七、活血止痛：咖喱中的姜黃具有行氣、活血、止痛的作用，對風濕肩臂酸痛、胸肋疼痛、婦女經痛等有很好的療效。

八、預防老年癡呆：意大利及美國的科學家發(fā)現(xiàn)，吃咖喱有助防止老人癡呆癥，因為咖喱油中的姜黃能防止老化及刺激酵素的活動，防止腦部退化。

九、降低餐后胰島素反應：研究論文證實咖喱可以幫助降低餐后胰島素反應。

十、預防肥胖：咖喱能促進能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進脂肪氧化，從而有利于預防肥胖。

營養(yǎng)分析

1.咖喱的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲；

2.咖喱能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的；

3.美國癌癥研究協(xié)會指出，咖喱所含的姜黃素具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能；

4.咖喱還具有協(xié)助傷口愈合、預防老年癡呆癥的作用；

5.咖喱可以改善便秘，有益于腸道健康。

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