“營(yíng)養(yǎng)師：哺乳期想要鈣充足，少不了這兩道菜”相信是準(zhǔn)備參加臨床營(yíng)養(yǎng)師考試的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中指出，哺乳期媽咪每日鈣需求大概是1000毫克，大約相當(dāng)于1000ml牛奶中所含的鈣。如果媽媽能保證每天兩杯奶或者等量的酸奶，再加上其他食物中含有的鈣，基本上鈣需求是能夠滿足的。只是因?yàn)轱嬍沉?xí)慣的問(wèn)題，能達(dá)標(biāo)的媽媽不多。

▏哺乳期補(bǔ)該如何補(bǔ)鈣呢？

鈣從哪里來(lái)？首先當(dāng)然是日常食物。如果媽媽的飲食中含鈣的食物很豐富，每天能攝入3份奶制品（比如兩杯牛奶，一杯酸奶），那就不需要額外補(bǔ)鈣了。但如果媽媽的飲食中含鈣量不夠，就需要再補(bǔ)充鈣片來(lái)滿足身體對(duì)鈣的需要。

▏哪些食物含鈣高呢？

除了乳制品和豆制品，首推海產(chǎn)品，比如鯽魚(yú)、鯉魚(yú)、鰱魚(yú)、泥鰍、蝦、蝦米、蝦皮、海帶、紫菜、等。蔬菜類(lèi)有芹菜、油菜、胡蘿卜、香菜、黑木耳、蘑菇等。分享兩道做起來(lái)簡(jiǎn)單方便、吃起來(lái)口感又好的食譜。

魚(yú)頭燉豆腐

食材：

鰱魚(yú)頭一個(gè)、嫩豆腐一塊、生姜4片、大蔥一段、花椒4粒、鹽、白胡椒粉少許。

做法：

1、鰱魚(yú)頭洗凈，瀝干，豆腐切塊。

2、起油鍋，熱鍋冷油，魚(yú)頭煎兩面金黃。

3、取湯鍋，倒入湯鍋內(nèi)，放入2大碗熱水，放入生姜片和大蔥段、花椒粒。

4、大火燉到湯白了（大概20分鐘），放入豆腐，再燉15分鐘。

5、灑上白胡椒粉、鹽、蔥絲即可。

點(diǎn)評(píng)：

豆腐是公認(rèn)的高鈣食物，魚(yú)頭里面含有維生素D，維生素D+鈣是黃金組合幫助補(bǔ)鈣。

鮮蝦豆腐翡翠湯

食材：

豆腐1塊、蝦仁（紅）適量、雞蛋2個(gè)、豌豆（煮）適量、胡蘿卜適量、食鹽少許、淀粉少許、高湯適量。

做法：

1、豆腐切小丁，鮮蝦去皮后在背部切一刀成形好看。

2、胡蘿卜切丁。

3、雞蛋打散。

4、骨頭湯倒鍋中煮開(kāi)后，加入胡蘿卜、青豆、豆腐、蝦仁，再倒雞蛋液。

5、最后用生粉水勾芡，湯的濃稠度根據(jù)自己的喜歡。

點(diǎn)評(píng)：

這道菜含鈣高，還有很豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，特別適合哺乳期媽媽。

以上是醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理的“營(yíng)養(yǎng)師：哺乳期想要鈣充足，少不了這兩道菜”全部?jī)?nèi)容，想了解更多臨床營(yíng)養(yǎng)師考試知識(shí)及內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)擊醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)。醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)成立至今已有15年，專(zhuān)注醫(yī)學(xué)考試培訓(xùn)教育，已經(jīng)為數(shù)百萬(wàn)學(xué)員提供了考證、從業(yè)和晉升等專(zhuān)業(yè)幫助，贏得了廣大醫(yī)學(xué)從業(yè)人員的認(rèn)可和信賴，未來(lái)我們依然會(huì)為每一位在醫(yī)學(xué)路上不斷前進(jìn)的你，提供便利的學(xué)習(xí)資源及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。