高血壓患者飲食要求是臨床營(yíng)養(yǎng)師考試可能會(huì)涉及的內(nèi)容，為了幫助廣大考生更好的復(fù)習(xí)，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理以下內(nèi)容，請(qǐng)參考：

1.三餐少量多餐，避免過(guò)飽。少吃高熱量食物（如油膩、糖類(lèi)和淀粉類(lèi)食物等），多吃低熱量食物（如蔬菜、粗糧等），不伴有腎病和痛風(fēng)病的高血壓病人，可多吃大豆、花生、黑木耳及水果。晚餐應(yīng)少而清淡，過(guò)量油膩食物會(huì)誘發(fā)中風(fēng)。食用油以植物油為主，不吃甜食。多吃高纖維食物，如筍、青菜、大白菜、冬瓜、番茄、茄子、豆芽、海帶、洋蔥以及少量魚(yú)、蝦、脫脂奶粉、蛋清等。

2.限制食物總量的攝入。高血壓患者常合并有肥胖或超重。而肥胖和高血壓兩者均可使心臟的工作負(fù)荷增加。因此，控制總熱能攝入十分重要。每餐吃七八分飽即可，因?yàn)轱柌椭罂墒垢哐獕翰』颊叩难苁鎻堈{(diào)節(jié)功能降低，從而引起血壓的顯著波動(dòng)。

3.限制鈉鹽攝入。低鈉飲食對(duì)于個(gè)體健康十分重要，尤其對(duì)于高血壓病患者或有家族史的個(gè)體，應(yīng)養(yǎng)成少鹽、清淡的飲食習(xí)慣。對(duì)大多數(shù)高血壓病人（無(wú)合并心力衰竭者），建議每日食鹽的攝入量控制在2-5g，即1小匙（★計(jì)算食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3mL醬油相當(dāng)于1g鹽）。

4.適量攝入高鉀食物。在低鈉飲食的同時(shí)，富含鉀的食物能抵抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用，可以在食譜中經(jīng)“常露面”。這類(lèi)食物包括豆類(lèi)、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、土豆、瘦肉、魚(yú)、禽肉類(lèi)，根莖類(lèi)蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。

5.蛋白質(zhì)。目前認(rèn)為，除合并有慢性腎功能不全者外，一般不必嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量。魚(yú)類(lèi)蛋白質(zhì)及大豆蛋白質(zhì)可防止腦卒中的發(fā)生，可適當(dāng)增加。

6.食物脂肪。食用油盡量選用豆油、花生油、葵花子油等植物油。少食或不食含膽固醇偏高食物如動(dòng)物內(nèi)臟、黃油、魚(yú)子等。

7.維生素。人體需要的維生素，可以通過(guò)吃新鮮蔬菜及水果來(lái)滿足。必要時(shí)可補(bǔ)充維生素C與B6等。有人提倡，每天吃1-2只蘋(píng)果，有益于健康。

8.礦物質(zhì)。平時(shí)多食海帶、紫菜、大豆、玉米、小麥、菠菜、香蕉、核桃等富含鎂的食物，可以預(yù)防高血壓。應(yīng)多吃些富含鈣的食品，如黃豆、葵花子、核桃、牛奶、花生、魚(yú)蝦、紅棗、蒜苗、紫菜等。此外，老年高血壓患者血漿鐵低于正常，因此多吃豌豆、木耳等富含鐵的食物，不但可以降血壓，還可預(yù)防老年人貧血。

9.其他。茶葉內(nèi)含茶多酚，可防止維生素C氧化，有助于維生素C在體內(nèi)的利用，并可排除有害的鉻離子，此外還含鉀、鈣、鎂、鋅、氟等微量元素。因此每天用4-6g茶葉沖泡，長(zhǎng)期服用，對(duì)人體有益。

以上“臨床營(yíng)養(yǎng)師考試資料：高血壓患者飲食要求”的內(nèi)容由醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)搜集整理，希望對(duì)您有幫助！