“羊奶有哪些營養(yǎng)價值？”相信是備考臨床營養(yǎng)師的朋友比較關(guān)注的事情，為此，醫(yī)學(xué)教育網(wǎng)小編整理內(nèi)容如下：

1、羊奶含有促進細(xì)胞生長因子（EGF），牛奶卻不含有；

2、羊奶含有豐富的乳清蛋白，牛奶同樣不含有；

3、羊奶含有豐富乳鐵蛋白，牛奶幾乎沒有；

4、羊奶脂肪鏈短，只有脂肪顆粒只是牛奶的三分之一；

5、羊奶的蛋白凝塊細(xì)而軟，牛奶的蛋白凝塊粗而硬；

6、羊奶的脂肪為不飽和脂肪，牛奶的脂肪為飽和脂肪；

7、羊奶的脂肪溶點低，牛奶的脂肪溶點高，羊奶比之更容易消化；

8、羊奶的營養(yǎng)元素全面而豐富；

9、羊奶呈弱堿性，PH值7.1-7.2，牛奶呈弱酸性，PH值為6.5-6.7；

10、羊奶的鈣含量是牛奶的1.7倍，羊奶的維生素A是牛奶的2倍，羊奶的維生素B1和B2是牛奶的1.5倍，羊奶的肉酸素是牛奶的10倍，羊奶的鉀含量是牛奶的1.8倍，鈉含量是牛奶的1.6倍；

11、羊奶不含過敏源：γ-酪蛋白和α-IS酪蛋白。

羊奶還有多種的保健功效，比如羊奶美容養(yǎng)顏的功效，健腦補腦預(yù)防老年癡呆等好處多多。同時羊奶作為營養(yǎng)成分最接近母乳的食品，也是媽媽們給對牛奶過敏的寶寶最好的選擇。

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