招生方案
APP下載

掃一掃,立即下載

醫(yī)學教育網APP下載
手機網
手機網欄目

手機網二維碼

微 信
醫(yī)學教育網微信公號

官方微信

搜索|
您的位置:醫(yī)學教育網 > 衛(wèi)生網校 > 臨床營養(yǎng)師 > 臨床營養(yǎng)師培訓輔導精華 > 正文

一天吃幾個雞蛋最好?

2019-12-09 15:19 醫(yī)學教育網
|

“一天吃幾個雞蛋最好?”相信是準備參加臨床營養(yǎng)師考試的朋友比較關注的事情,為此,醫(yī)學教育網小編整理內容如下:

蛋類的營養(yǎng)素含量不僅豐富,而且質量高,是營養(yǎng)豐富的食物。雞蛋蛋白質氨基酸組成與人體需要最為接近,優(yōu)于其他動物性蛋白質。

蛋清好還是蛋黃好

雞蛋全蛋的蛋白質含量為12%左右,蛋黃高于蛋清,脂肪含量約為10%~15%,其中98%的脂肪存在于蛋黃中,蛋清中含脂肪極少。

蛋黃中維生素含量極其豐富,種類也較為齊全,包括所有的B族維生素、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K和微量的維生素C.

礦物質也主要存在于蛋黃中,其含量為1.0%~1.5%,其中鈣、磷、鐵、鋅、硒等含量豐富,而蛋清中則很少。

蛋黃也是磷脂的極好來源,其所富含的卵磷脂具有降低血膽固醇的功效,并能促進脂溶性維生素的吸收。所以,在某種程度上,蛋黃的營養(yǎng)價值比蛋清高,但攝入過多會增加膽固醇的量。

一天能吃幾個雞蛋

雞蛋雖好,但在吃的數量上還應講究科學。一些人認為:“雞蛋有營養(yǎng),多吃補身體”。其實不然,吃得太多,反而會給身體帶來一些不良影響。

首先,雞蛋中含有大量膽固醇,吃雞蛋過多,會使膽固醇的攝入量大大增加,造成血膽固醇含量過高,引起動脈粥樣硬化和心、腦血管疾病的發(fā)生。

我們的日常膳食是由多種食物組成的,合理的平衡膳食,要求含有人體所需要的各種營養(yǎng)素,并要求各種營養(yǎng)素在膳食中都應有適當的比例。這樣,身體才能正常發(fā)育和保持健康。

古今中外,不論哪一種食物,盡管它的營養(yǎng)價值很高,也不可能含有人體所需的全部營養(yǎng)素。長期食用一種食物,會使某些營養(yǎng)素過剩,而另一些營養(yǎng)素缺乏。雞蛋也不例外,雞蛋本身也不能供給人體所需的全部營養(yǎng)素,比如,它本身不含碳水化合物,維生素C含量也幾乎是零。因此,過多吃雞蛋,必然會使其他食物攝入量相對減少,使攝入的各種營養(yǎng)素不平衡。天長日久,容易造成由于其他營養(yǎng)素缺乏或過剩而引起相關疾病。

吃雞蛋過多,還會增加肝臟與腎臟的負擔。由于身體已不需要,也不會再吸收利用,就會轉化為脂肪堆積體內或當作能量被白白浪費掉。而且多吃進去的那些雞蛋,其蛋白質分解代謝產物會增加肝臟的負擔,在體內代謝后所產生的大量含氮廢物,還都要通過腎臟排出體外,又會直接加重腎臟的負擔,所以過多吃雞蛋對肝臟和腎臟都不利。

從營養(yǎng)學的觀點看,為了保證平衡膳食、滿足機體需要,又不致營養(yǎng)過剩,在一般情況下,成年人每天吃一個雞蛋就可以,對于兒童和少年,由于長身體、代謝快,每天也可吃1~2個。

以上是醫(yī)學教育網小編整理的“一天吃幾個雞蛋最好?”全部內容,想了解更多臨床營養(yǎng)師考試知識及內容,請點擊醫(yī)學教育網。

報考指南
特別推薦
醫(yī)學教育網醫(yī)學書店
  • 老師編寫
  • 凝聚要點
  • 針對性強
  • 覆蓋面廣
  • 解答詳細
  • 質量可靠
  • 一書在手
  • 夢想成真
題庫軟件

題庫軟件:熱賣中

題庫設計緊扣考試大綱、考試教材、考試科目。符合考試題型與考試科目,考試資料豐富,免費試用。

  • 1、凡本網注明“來源:醫(yī)學教育網”的所有作品,版權均屬醫(yī)學教育網所有,未經本網授權不得轉載、鏈接、轉貼或以其他方式使用;已經本網授權的,應在授權范圍內使用,且必須注明“來源:醫(yī)學教育網”。違反上述聲明者,本網將追究其法律責任。

    2、本網部分資料為網上搜集轉載,均盡力標明作者和出處。對于本網刊載作品涉及版權等問題的,請作者與本網站聯系,本網站核實確認后會盡快予以處理。
    本網轉載之作品,并不意味著認同該作品的觀點或真實性。如其他媒體、網站或個人轉載使用,請與著作權人聯系,并自負法律責任。

    3、本網站歡迎積極投稿

    4、聯系方式:

    編輯信箱:mededit@cdeledu.com

    電話:010-82311666

回到頂部
折疊