酶的概念及分子組成

2010-12-10 16:49 　來源：醫(yī)學(xué)教育網(wǎng) 　　打印 | 收藏 |

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　　1.酶的概念：是活細胞產(chǎn)生的一類具有催化功能的生物分子，所以又稱為生物催化劑。

　　2.化學(xué)本質(zhì)：絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)；少數(shù)是RNA，如核酶。

　　3.按分子組成分為：

　�。�1）單純酶（simpleenzyme）：僅由氨基酸殘基構(gòu)成。

　�。�2）結(jié)合酶（conjugatedenzyme）

　　①組成：由蛋白質(zhì)（酶蛋白）和非蛋白質(zhì)（輔助因子）組成。

　　全酶＝酶蛋白＋輔助因子，醫(yī)學(xué)教育|網(wǎng)|收集整理輔助因子包括小分子有機化合物和金屬離子。

　　②各部分在催化反應(yīng)中的作用：酶蛋白決定反應(yīng)的特異性；輔助因子決定反應(yīng)的種類與性質(zhì)。

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