1.組成血紅蛋白與肌紅蛋白，參與氧的運(yùn)輸。

2.是細(xì)胞色素酶，過氧化氫酶與過氧化物等酶的重要成分，參與組織呼吸，促進(jìn)生物氧化還原反應(yīng)。醫(yī)學(xué)`教育網(wǎng)搜集整理

3.體內(nèi)26%～36%的鐵以運(yùn)鐵物質(zhì)（運(yùn)鐵蛋白）和鐵儲(chǔ)備（鐵蛋白）的形式存在，并及時(shí)運(yùn)送到血紅蛋白，肌紅蛋白與各種酶系統(tǒng)中去。