旋覆花知識介紹：

旋覆花為菊科植物旋覆花或歐亞旋覆花的頭狀花序。旋覆花多年生草本，生于海拔2400米以下的山坡路旁、濕潤草地、河岸和田埂上，廣布于東北、華南、華東、華貴信用證廣西等地。7至10月開花時分批采收花序，曬干。

旋覆花花序球形或扁球形，直徑1至1.5厘米，總苞球形，總苞片5層，披針形，外層苞片上部葉質(zhì)，下部革質(zhì)。內(nèi)層苞片干膜質(zhì)。舌狀花1輪，黃色，長約1厘米；管狀花多數(shù)，棕黃色，長約5毫米；子房圓柱形，具10條縱棱。冠毛1輪。22至30條，白色，長4至5毫米，氣微，味苦，辛、咸。

歐亞旋覆花花序直徑1至2厘米，總苞片4至5輪，外層苞片上部葉質(zhì)，下部革質(zhì)。舌狀花花冠長1至2厘米，寬1至1.5毫米，管狀花冠長4至6毫米，冠毛20至25條。

二者均以完整、朵大、色黃，無枝梗者為佳。

旋覆花補充信息：

根據(jù)炮制方法的不同，分為旋覆花、蜜旋覆花、炒旋覆花，炮制后貯干燥容器內(nèi)，蜜旋覆花、炒旋覆花密閉，置陰涼干燥處，防潮。

旋覆花適合人群：

陰虛勞嗽，風熱燥咳者禁服。

旋覆花食療作用：

旋覆花味苦、辛、咸，性微溫；歸肺、脾、胃、大腸經(jīng)；體輕降散；

具有下氣消痰，降逆止嘔，散結行水的功效；

主治痰飲喘咳，嘔吐噫氣，胸痞肋痛，噎膈，水腫膨脹，小便不行。

旋覆花做法指導：

1． 寒痰咳喘兼有表癥者，可與生姜、半夏、細辛等配伍。

2． 痰濁內(nèi)伏中焦，清氣不升，胃氣上逆，吐逆不止，頭目昏眩者，可與半夏、橘紅、干姜等同用，以化痰降逆子止嘔。

3． 氣滯血瘀胸痞不暢，兩脅疼痛，捶擊則舒者，可與青蔥管、新絳（多以茜草、紅花等品代之）同用，以散結通絡止痛。

烹飪用途：以前廣泛被用來搭配蛋和魚，如今是脫水亮光香腸的主要材料。