中醫(yī)把人體分泌的唾液叫做“津”，并把它歸屬為陽，主表。中醫(yī)有“津血同源”的說法，是說津液和血都來源于飲食的精氣，并能相互滋生，相互作用。津液虧耗過多，就會使氣血兩損；而氣血虧損，同樣可使津液不足。津液的增多與減少，能直接影響體內(nèi)的陰陽平衡，疾病也會由此而生，如發(fā)高燒的病人出汗過多，及胃腸疾患者大吐大瀉太多，都會因損傷津液而導致氣血虧損。

中醫(yī)有句老話，叫做“留得一分津液，便有一分生機”。中醫(yī)中講的津液是構(gòu)成人體生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)之一，在人們的保健生活中，這句老話話是很有意義的。

唾液（口水）對人體養(yǎng)生有八種功能：

一是止血作用：口水能促進血液凝固，口內(nèi)外傷或拔牙后引起出血時口水可幫助止血。

二是潤滑作用：口水中含有黏液素，可使口腔潤滑柔軟。

三是沖洗作用：能把食物殘渣沖洗掉，以保持口腔的清潔衛(wèi)生。

四是稀釋作用：當酸、苦等刺激性東西進入口腔時，口水分泌增加，把它稀釋，便于吐出或咽下。

五是抗菌作用：口水中的各種有機和無機成分通過不同機理，產(chǎn)生一定的抗菌作用，可以防止口腔、咽喉和牙齦發(fā)炎。

六是治傷作用：口水中有一種神經(jīng)生長素，這種生長素能顯著地縮短傷口愈合時間，能加速燒傷皮膚的愈合。

七是消化作用：口水中含有大量淀粉酶，能把淀粉水解為麥芽糖，使之易被吸收。

八是抗衰作用：口水中含有一種能使人保持年輕的“唾液腮腺激素”，能使人聰明、齒堅、肌強，這樣即使人到老年也會紅光滿面，不減青春活力。

可見，“口水”是寶貴的，不能隨意浪費、棄失，要善于促進口水的分泌，達到健身強體、養(yǎng)生長壽的目的。

如何才能做到“保津養(yǎng)生”呢？

首先要多喝水，可以適當泡些有生津作用的中藥飲片，如山楂、五味子、麥冬等。所謂“望梅止渴”，說的就是食物里面最有生津功效的“梅”了。梅子性平、味酸，具有潤肺止咳、生津止渴的功效。不過從中醫(yī)辨證的角度來說，有些情況是需要注意的，比如胃酸過多、痰熱咳嗽、胸悶咳喘者，則不宜多吃酸性太大的食物。

另外，中國古代還有“咽津養(yǎng)生之術(shù)”，一些有消化系統(tǒng)慢性疾病的人不妨借鑒。

咽津養(yǎng)生之術(shù)

每日清晨洗漱后，用舌尖微頂上腭，有津液涌出，待充滿口腔后用舌攪拌數(shù)次緩緩咽下；或在閑暇之時，用舌頭繞觸口齒，待口內(nèi)唾液聚滿，鼓漱幾遍后徐徐咽下。