乙酰胺中的羥基被氨基取代而生成的化合物 。分子式CH3CONH2 。無色晶體。熔點82.3℃，沸點221.2℃，相對密度0.9986（85/4℃）。溶于水和乙醇。極純的乙酰胺沒有氣味，商品乙酰胺有臭味，這是含有少量雜質(zhì)的緣故。具有酰胺的一般性質(zhì) 。工業(yè)上乙酰胺是由乙酸

銨在150～200℃加熱失水制備。廣泛用作有機物和無機物的溶劑。具有微弱堿性，可做清漆、炸藥和化妝品的抗酸劑。還可作染色的潤濕劑、塑料的增塑劑，也是制造藥物和殺菌劑的原料。乙酰胺氯化或溴化生成的N-鹵代乙酰胺，是有機合成的鹵化試劑。