薯蕷科草本植物薯蕷的塊莖。又稱薯藥、山芋、淮山藥、玉延、白苕。中國河南、河北、山東、江蘇、安徽、湖北、山西及中南、西南等地區(qū)均有分布，多數(shù)地區(qū)有栽培。采得后，切去根頭，洗凈，用竹刀刮去外皮，鮮用或干燥備用。

[性能]味甘，性平。能補脾胃、益肺腎。

[參考]含膽堿、三萜皂甙、尿囊素、淀粉、氨基酸等成分。

[用途]用于脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉；婦女脾虛帶下；肺虛久咳咽干；腎虛遺精、尿頻；消渴多飲。

[用法]煎湯，煮食，作丸、散等。

[注意]該品作用雖多，但較緩和，入藥多配伍應用。

[附方]

1，山藥紅棗粥：山藥60g，切成顆粒，大棗30g，粳米適量，加水煮成稀粥。用糖調(diào)味服食。

本方以山藥、大棗補益脾胃，大棗又可滋養(yǎng)營血。用于脾胃虛弱，飲食減少，消化不良以及營血虛虧。

2，山藥粉：干山藥一半炒熟，一半生用，研為細末。每次30g，加白糖適量，米飲調(diào)下。

山藥半炒半生，既補脾氣又益脾陰?！栋僖贿x方》用于噤口痢脾陽（氣）脾陰皆受損，嘔吐惡心，不能食；《普濟方》治脾胃虛弱，嘔吐不思食，脘腹脹滿。

3，山藥蔗汁糊：鮮山藥60g，切碎，搗爛，加甘蔗汁半碗和勻，火上燉熟服用。

源于《簡便單方》。本方能潤肺而化痰。用于久病咳喘，痰少或無痰，咽干口燥等。

薯蕷皂苷

英文名 Dioscin

產(chǎn)品名稱 薯蕷皂甙

分子結構

分子式 C45H72O16

分子量 869.05

CAS 登錄號 19057-60-4

性質(zhì)：結晶體。分解點275～277℃。旋光度-115 (c=0.373，乙醇）。不溶于水、石油醚、苯，可溶于甲醇、乙醇、醋酸，微溶于丙酮、戊醇。

天然存在于薯蕷科植物穿山龍（Dioscorea nipponica Makino）的根莖，盾葉薯蕷（D.zingiberensis C.H.Wright）的根莖，福州薯蕷（D.futschauensis Uline）的根莖等植物中。薯孩皂昔廣泛存在于薯裁科、百合科、豆科等植物中，其中在薯孩科植物中含量豐富，如穿龍薯裁、山藥、質(zhì)葉薯裁等。它有祛痰、脫敏、抗炎、降脂、抗腫瘤等作用。

有止咳、祛痰、脫敏、消炎作用。可用于氣管炎的治療。亦有殺昆蟲和抗須癬毛菌等真菌的作用。

可作為合成甾體激素及避孕藥的原料。