續(xù)斷：洗凈泥沙，除去殘留根頭，潤透后切片曬干，篩去屑。炒續(xù)斷：取續(xù)斷片入鍋內(nèi)以文火炒至微焦為度。

鹽續(xù)斷：取續(xù)斷片入鍋內(nèi)，加入鹽水拌炒至干透為度。（每續(xù)斷片50kg，用食鹽1kg加開水適量化水）

酒續(xù)斷：取續(xù)斷片用酒拌勻吸干，入鍋內(nèi)以文火炒干為度。（每續(xù)斷片50kg，用黃酒1kg）