（1）作為醫(yī)藥及保健品功能因子：降糖抑脂、減肥增補(bǔ)、強(qiáng)肌健體、增進(jìn)免疫。

（2）作為飼料添加劑：1、 增加畜禽肉、蛋、奶、仔的產(chǎn)出率和幼仔成活率；2、 促進(jìn)畜禽降糖抑脂快速生長，提高飼料回報(bào)率；3、 調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，增強(qiáng)畜禽繁殖性能；4、 改善畜禽胴體品質(zhì)，提高瘦肉率；5、 降低畜禽應(yīng)激，增強(qiáng)畜禽抗應(yīng)激能力；6、增進(jìn)畜禽免疫機(jī)能，降低畜禽養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)

最新研究發(fā)現(xiàn)，吡啶甲酸鉻能提高骨骼肌細(xì)胞中與新陳代謝途徑相關(guān)的一種活性AMP蛋白激酶(AMPK)的數(shù)量，從而改進(jìn)能量平衡和胰島素功能。相關(guān)研究在Pennington生物及醫(yī)學(xué)中心營養(yǎng)與慢性病研究組William Cefalu博士的帶領(lǐng)下進(jìn)行，本周該中心的講師Zhong Wang博士在希臘雅典舉行的第四十一界歐洲糖尿病研究年會(huì)上對此發(fā)現(xiàn)做了詳盡的闡述。

活性AMP蛋白激酶(AMPK)是控制包括血液葡萄糖攝取等許多代謝途徑的一個(gè)重要酶，并與抗胰島素和Ⅱ型糖尿病有關(guān)。"關(guān)于鉻的作用機(jī)理以及它對AMPK體系可能存在的影響，先前的研究還沒有涉及。"Cefalu博士說，"雖然已經(jīng)有許多關(guān)于處方藥、食物及鍛煉對AMPK的影響研究，但這還是首次發(fā)現(xiàn)該酶受營養(yǎng)療法的影響。這只是初步研究的結(jié)果，還需要繼續(xù)深入研究。國家衛(wèi)生部對此提供了研究經(jīng)費(fèi)，我們將進(jìn)一步研究人類Ⅱ型糖尿病的發(fā)病機(jī)制。"