向日葵有著獨特的美國風情，正是這樣。野生的向日葵可能來自于大草原地區(qū)而它的形象和美國的早期歷史互相交織在一起。美洲印第安人把向日葵磨成面粉作為一種食物來源?，F(xiàn)在有一系列新的無花粉品種，這樣消除了花粉脫落的問題。在加利福尼亞，最廣泛種植的品種是“陽光明亮”，它有著金黃色的花朵，褐黃色的芯和硬實的桿。其它無花粉品種包括：

向日葵不同品種

“月光明亮”檸檬黃的花瓣和黑褐色的芯；

“陽光光束”金黃色的花，綠色的芯；

“充滿陽光的檸檬”亮黃色的花，黑色的芯；

“充滿陽光的橙子”金黃色的花，黑色的芯。

我們都認識的向日葵有一個敞開的花面，其直徑平均有5至6英寸，而芯就占去了整個花的60%?，F(xiàn)在有幾種新的品種背離了這個標準。“Sonja”有著中等大小，4英寸的金橙色花，帶著黑色的芯。它適合在小一點的花束中作為向日葵的點綴。

“玩具熊”是另一種新奇的品種。它是一種矮小的品種，有著豐富的橙色花瓣，使得它有一種有些模糊的外表。

黃色是向日葵的主導色，但新的一些品種增添了濃紅色和褐黃色。

“Floristan”是一種雙色的品種，有著青銅色和紅色的花朵，黃色的花尖和黑色的芯。“Prado Red”有著黑色的芯，周圍包圍著的是略帶紅的褐黃色花朵，直徑約4英寸。其它帶有這種豐富的、秋季的顏色有“秋季美”和“落日的余輝”。