食蟲(chóng)植物具有5種基本的捕蟲(chóng)機(jī)制。

（1）具有含消化酶或細(xì)菌消化液的籠狀或瓶狀捕蟲(chóng)器。

（2）周身布滿黏稠液滴的黏液捕蟲(chóng)器。

（3）快速關(guān)閉的夾狀捕蟲(chóng)器。

（4）能產(chǎn)生真空而吸入獵物的囊狀捕蟲(chóng)器。

（5）具有向內(nèi)延伸的毛須而將獵物逼入消化器官的龍蝦籠狀捕蟲(chóng)器。

這些捕蟲(chóng)器分為主動(dòng)捕蟲(chóng)器和被動(dòng)捕蟲(chóng)器，這取決于其是否有幫助捕獲獵物的動(dòng)作出現(xiàn)。例如，穗葉藤屬（Triphyophyllum）植物會(huì)分泌黏液，但其葉片不能作出向獵物卷曲的動(dòng)作，因此穗葉藤屬植物的捕蟲(chóng)器屬于被動(dòng)捕蟲(chóng)器。相反，茅膏菜的葉片通過(guò)可以快速的生長(zhǎng)而獵物卷起。這種快速的伸長(zhǎng)是通過(guò)細(xì)胞分裂實(shí)現(xiàn)的，而非細(xì)胞伸長(zhǎng)。因此茅膏菜的捕蟲(chóng)器屬于主動(dòng)捕蟲(chóng)器。

籠狀或瓶狀捕蟲(chóng)器

至少有四個(gè)屬的植物獨(dú)立進(jìn)化出了籠狀或瓶狀捕蟲(chóng)器。

豬籠草屬豬籠草屬（Nepenthes）植物是具有籠狀捕蟲(chóng)籠的主

豬籠草屬植物要類(lèi)群。豬籠草的捕蟲(chóng)籠生長(zhǎng)于籠蔓末端。豬籠草主要捕食昆蟲(chóng)。馬來(lái)王豬籠草（Nepenthes rajah）等個(gè)別物種可捕食較大型的動(dòng)物，如小型哺乳動(dòng)物或爬行動(dòng)物，但它們的主要捕食來(lái)源仍是小型昆蟲(chóng)。二齒豬籠草（Nepenthes bicalcarata）在其籠蓋下表面的基部具有兩個(gè)齒狀的尖刺。這兩個(gè)尖齒可能是用來(lái)引誘昆蟲(chóng)爬到籠口的正上方，昆蟲(chóng)一不小心就會(huì)墜入籠子中，之后被消化液淹死。豬籠草捕蟲(chóng)籠的內(nèi)表面具有作用類(lèi)似的光滑蠟質(zhì)區(qū)，可防止獵物從籠中爬出。

瓶子草屬瓶狀捕蟲(chóng)器結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單的可能是太陽(yáng)瓶子草屬（Heliamphora）植物。太陽(yáng)瓶子草屬為瓶子草科（Sarraceniaceae）杜鵑花目（Ericales）。它們的捕蟲(chóng)器是由葉片卷曲融合成的一個(gè)簡(jiǎn)單的瓶狀結(jié)構(gòu)演化而來(lái)。太陽(yáng)瓶子草是南美洲高降雨量地區(qū)特有的，例如羅賴(lài)馬山（Mount Roraima）。此外，太陽(yáng)瓶子草為了防止捕蟲(chóng)瓶中的液體過(guò)多而使得其倒伏，它在葉片的融合處進(jìn)化出了一條細(xì)小的縫隙，可讓

瓶子草屬植物雨水從此流出。太陽(yáng)瓶子草需依靠細(xì)菌才能完成消化過(guò)程。

除太陽(yáng)瓶子草屬外，瓶子草科還有兩個(gè)屬，分別是美國(guó)東南部特有的瓶子草屬（Sarracenia）和加利福尼亞州特有的眼鏡蛇瓶子草屬（Darlingtonia）。瓶子草屬中的紫色紫瓶子草（Sarracenia purpurea subsp.purpurea）具有更廣闊的分布范圍，可北至加拿大。

瓶子草屬植物為了解決捕蟲(chóng)瓶中液體過(guò)度而導(dǎo)致倒伏的問(wèn)題，進(jìn)化出了瓶蓋。瓶蓋是位于瓶口的一片寬大的葉狀結(jié)構(gòu)。它覆蓋了整個(gè)瓶口，使得雨水不能進(jìn)入其中。瓶子草具有分泌蛋白酶和磷酸脂酶的能力，蛋白酶和磷酸脂酶可將蛋白質(zhì)和核酸分解，釋放出氨基酸和磷以供瓶子草吸收。由此可猜測(cè)瓶子草進(jìn)化出瓶蓋也許是為了防止消化酶的流失。

眼鏡蛇瓶子草（Darlingtonia californica）、鸚鵡瓶子草（Sarracenia psittacina）和小瓶子草（Sarracenia minor）具有一種特殊的捕蟲(chóng)方式：它們瓶蓋的左右兩側(cè)黏連，形成一個(gè)球狀的頂部，使得整個(gè)捕蟲(chóng)瓶幾乎密封。球狀的瓶蓋與瓶身的銜接處有一個(gè)凹陷的縫隙。瓶蓋和瓶身上有許多缺少葉綠素而呈現(xiàn)出白色的斑紋，陽(yáng)光可以透過(guò)這些白斑射入捕蟲(chóng)瓶?jī)?nèi)。昆蟲(chóng)（大部分為螞蟻）可以從狹縫中進(jìn)入捕蟲(chóng)瓶。一旦進(jìn)入后，它們會(huì)被這些白斑迷惑，誤以為白斑處為出口而在捕蟲(chóng)瓶?jī)?nèi)迷失方向，最后落入消化液中而被消化。眼鏡蛇瓶子草的瓶蓋因具有類(lèi)似蛇信子的附屬物而得名。一些實(shí)生的瓶子草

土瓶草也具有懸垂著的長(zhǎng)型瓶蓋附屬物，眼鏡蛇瓶子草可能是幼態(tài)持續(xù)（neoteny）的一個(gè)特例。

黃瓶子草（Sarracenia flava）引誘昆蟲(chóng)的蜜液中含有毒芹堿（coniine），它可以麻痹獵物從而提高捕獲率。

因?yàn)槠孔硬輰僦参锬秃胰菀咨L(zhǎng)，所以在瓶子草科中它栽培得最為廣泛。

土瓶草屬澳大利亞西部特有的土瓶草（Cephalotus follicularis）具有“莫卡辛”鞋狀捕蟲(chóng)籠。捕蟲(chóng)籠的籠口很顯眼并會(huì)分泌蜜液。在唇的內(nèi)緣具有唇齒，以防止捕蟲(chóng)籠內(nèi)的獵物爬出。昆蟲(chóng)常常被它們唇上分泌的蜜液和類(lèi)似花朵般的形狀和顏色所吸引。

食蟲(chóng)鳳梨

瘦縮布羅基鳳梨（Brocchinia reducta）是具有籠狀或瓶狀捕蟲(chóng)器的一種食蟲(chóng)鳳梨。與其他近緣個(gè)體一樣，其帶狀蠟紙葉片的基部會(huì)緊密的包裹成一個(gè)甕狀結(jié)構(gòu)。大部分的鳳梨科植物的這個(gè)甕狀結(jié)構(gòu)只有收集雨水的作用，可成為青蛙、昆蟲(chóng)或固氮菌的棲息地。瘦縮布羅基鳳梨的甕狀結(jié)構(gòu)已特化成為具有蠟質(zhì)內(nèi)壁的捕蟲(chóng)器，在其中生活著大量的消化性細(xì)菌。

黏液捕蟲(chóng)器

黏液捕蟲(chóng)器的捕蟲(chóng)能力基于那些黏度極大的液滴。這些黏液捕蟲(chóng)器分布于葉片上，由可分泌黏稠液滴的腺體和黏液腺柄組成。這些黏液捕蟲(chóng)器可分為較短且參差不齊的捕蟲(chóng)堇類(lèi)黏液捕蟲(chóng)器和較長(zhǎng)且可運(yùn)動(dòng)的茅膏菜類(lèi)黏液捕蟲(chóng)器。

至少有5個(gè)屬的植物獨(dú)立進(jìn)化出了黏液捕蟲(chóng)器。

捕蟲(chóng)堇屬捕蟲(chóng)堇屬（Pinguicula）植物的黏液腺柄非常短小，且葉片具有油亮的光澤。其葉片對(duì)于捕捉小型飛蟲(chóng)十分得力。其黏液的恢復(fù)能力較強(qiáng)。其葉片具有向觸生長(zhǎng)性，包括為了防止獵物被雨水沖走葉片邊緣會(huì)向內(nèi)卷曲；以及葉片會(huì)在獵物下形成一個(gè)消化

茅膏菜屬植物淺凹。

茅膏菜屬茅膏菜屬（Drosera）內(nèi)有超過(guò)100種茅膏菜具有可運(yùn)動(dòng)的黏液捕蟲(chóng)器。黏液腺存在于黏液腺柄的末端。若有獵物被粘附于附近，黏液腺柄會(huì)立刻向獵物方向彎曲，從而參與了捕獲和消化的過(guò)程。錦地羅茅膏菜（Drosera burmanii）的黏液腺柄能在一秒鐘甚至更短的時(shí)間內(nèi)彎曲180゜。茅膏菜屬植物的分布非常的廣泛，除南極大陸外的各大洲都有存在。澳大利亞的茅膏菜屬植物之間存在著較大的差異。迷你茅膏菜（Pygmy sundews），如侏儒茅膏菜（Drosera pygmaea）和球根茅膏菜（tuberous sundews），如盾葉茅膏菜（Drosera peltata），前者在冬季會(huì)產(chǎn)生冬芽，而后者具有過(guò)度干燥夏季必須的球根。這些物種依賴(lài)于昆蟲(chóng)提供氮素，因此它們不具備大多數(shù)植物用于將土壤中的氮轉(zhuǎn)化為有機(jī)形式的硝酸還原酶。

露松屬露松屬（Drosophyllum）與茅膏菜屬之間存在著密切的近緣

盾籽穗葉藤關(guān)系，其葉片可以快速運(yùn)動(dòng)和生長(zhǎng)。幾乎所有的食蟲(chóng)植物都生長(zhǎng)于沼澤或潮濕的熱帶地區(qū)，但露松屬植物很特殊，其生活于類(lèi)似沙漠的環(huán)境中。

腺毛草屬

腺毛草屬（Byblis）雖然與茅膏菜屬之間親緣關(guān)系較為疏遠(yuǎn)，但它們的生活習(xí)性卻很相似。

穗葉藤屬

關(guān)于盾籽穗葉藤（Triphyophyllum peltatum）的分子證據(jù)表示其屬于雙鉤葉科（Dioncophyllaceae）且與露松之間存在著密切的近緣關(guān)系。盾籽穗葉藤常為藤本，其幼年階段的植株具有食蟲(chóng)性。這可能是為了準(zhǔn)備開(kāi)花所需的營(yíng)養(yǎng)。

夾狀捕蟲(chóng)器

只有捕蠅草（

捕蠅草Dionaea muscipula）和囊泡貉藻（Aldrovanda vesiculosa）兩個(gè)物種具有夾狀捕蟲(chóng)器，因此它們被認(rèn)為具有同一個(gè)祖先。貉藻為水生植物，專(zhuān)門(mén)捕捉水中的小型無(wú)脊椎動(dòng)物；捕蠅草則為陸生植物，捕捉各種節(jié)肢動(dòng)物，包括蜘蛛。

它們的夾狀捕蟲(chóng)器很相似，都是由在葉片的末端，沿中脈分為兩葉。在每片夾葉的內(nèi)表面都有觸敏的觸毛。捕蠅草的每片夾葉具有3根觸毛；貉藻上的觸毛數(shù)量更多。觸毛的彎曲會(huì)引發(fā)觸毛基部細(xì)胞的脅迫門(mén)控通道打開(kāi)，從而產(chǎn)生一個(gè)動(dòng)作電位并傳導(dǎo)至中脈。中脈細(xì)胞泵出離子使得細(xì)胞內(nèi)滲透壓改變或酸度升高，導(dǎo)致中脈細(xì)胞失水塌陷。雖然夾狀捕蟲(chóng)器開(kāi)合的機(jī)制仍有爭(zhēng)議，但夾葉的開(kāi)合來(lái)自于中脈細(xì)胞形態(tài)上的改變是可以肯定的。夾狀捕蟲(chóng)器關(guān)閉的整個(gè)過(guò)程不超過(guò)1秒鐘。

夾葉本身具有向觸性。獵物的掙扎對(duì)夾葉內(nèi)表面的刺激造成了夾葉向內(nèi)生長(zhǎng)，使得獵物被密封于夾葉中，形成一個(gè)消化囊，從而開(kāi)始1~2個(gè)星期的消化過(guò)程。每個(gè)夾狀捕蟲(chóng)器可使用3~4次，最終將失去關(guān)閉的能力。

囊狀捕蟲(chóng)器

囊狀捕蟲(chóng)器是貍藻屬（Utricularia）植物特有的。囊狀捕蟲(chóng)器上的離子泵會(huì)將囊內(nèi)的離子泵出。由于囊內(nèi)滲透壓降低，內(nèi)部的水因滲透作用被排出，使得囊內(nèi)產(chǎn)生局部的真空。囊狀捕蟲(chóng)器有一個(gè)小口，由一個(gè)可開(kāi)合的囊蓋密閉住。水生貍藻的囊蓋具有一對(duì)長(zhǎng)觸須。當(dāng)水生的無(wú)脊椎動(dòng)物，如水蚤（Daphnia）觸碰到這些觸須時(shí)，其杠桿作用使得囊蓋變形，從而釋放真空。獵物就會(huì)被吸入囊內(nèi)，最終被消化。陸生貍藻生長(zhǎng)于陸地上的積水區(qū)域，它們的捕蟲(chóng)機(jī)制與水生貍藻有略微的

螺旋貍藻屬植物不同。

龍蝦籠狀捕蟲(chóng)器

龍蝦籠狀捕蟲(chóng)器存在于螺旋貍藻屬（Genlisea）植物中。螺旋貍藻專(zhuān)門(mén)捕食水生原生動(dòng)物。其“丫”形的葉片允許獵物進(jìn)入而阻止其退出。獵物進(jìn)入螺旋的入口后，“丫”形葉片的上部?jī)蓚€(gè)觸手就會(huì)逼迫獵物向 “丫”形葉下部的消化囊方向運(yùn)動(dòng)。獵物的被迫運(yùn)動(dòng)也被認(rèn)為與捕蟲(chóng)器內(nèi)外滲透壓導(dǎo)致的局部真空有關(guān)，這類(lèi)似于貍藻屬植物的囊狀捕蟲(chóng)器，所以在進(jìn)化上它們之間可能存在著近緣關(guān)系。