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紅小豆歷史淵源

我國是小豆的原產(chǎn)地。至今,在我國喜馬拉雅山麓尚有小豆野生種和半野生種存在。印度、朝鮮、日本等國也有栽培,以我國出產(chǎn)最多。小豆在我國栽培歷史悠久。古醫(yī)書《神農(nóng)本草經(jīng)》中,就有關(guān)于小豆的藥用記載。古農(nóng)書《齊民要術(shù)》中,已詳載小豆的栽培方法和利用技術(shù)。這表明,我國種植小豆至少已有2000多年的歷史。

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