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一年生草本植物。常于瘠薄干旱的沙質(zhì)土壤上生長(zhǎng)，于旱田、休閑地、路邊及荒地常見。莧菜喜溫暖，較耐熱，生長(zhǎng)適溫23~27℃，20℃以下生長(zhǎng)緩慢，要求土壤濕潤(rùn)，不耐澇。在無(wú)霜期內(nèi)可分批播種，陸續(xù)采收。
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