乳汁含橡膠成分。成熟果富果膠，可制涼粉，供食用；根、莖、葉、果藥用，有祛風(fēng)除濕、活血通絡(luò)、消腫解毒、補(bǔ)腎、通乳的功效。

1、藥用近年來的研究證實(shí)：薜荔的藥粉對習(xí)慣性便秘、貧血、高血脂、前列腺疾病、內(nèi)分泌失調(diào)及延緩衰老均有療效和重要的作用。花粉各種營養(yǎng)成分齊全，且比例均衡，氨基酸總量為39.41%。其中必需氨基酸的含量為14.5%，高于蜜源植物花粉的含量，薜荔花粉蛋白質(zhì)含量是蜜源植物花粉的2倍。礦質(zhì)元素含量豐富，其中磷的含量特別高，達(dá)2680mg/100g，具有重要的應(yīng)用價值。薜荔種子油含量高達(dá)30.13%，其中亞麻酸含量61.4%，亞油酸含量為21.7%，油酸的含量為1.8%。亞麻酸和亞油酸均為人體最重要的必需脂肪酸，并且是不飽和脂肪酸，可與膽固醇結(jié)合，對防治心血管疾病有良好的效果，同時也是合成激素物質(zhì)前列腺素的前體物，有著重要的生理功能，具有較高的營養(yǎng)和藥用價值。薜荔含有豐富的黃酮物質(zhì)，種子的總黃酮含量為2.08%，花被（含果皮）的含量為15.4%，花粉的含量為1.46%，根的含量2.95%，莖的含量為2.92%，葉的含量為6.35%，花序托的含量為3.15%。黃酮類化合物是一類生理活性較強(qiáng)的化合物，具有抗動脈硬化、降膽固醇、解痙和輻射防護(hù)作用。除此以外，薜荔莖葉和花序托還含有中肌醇、β-谷甾醇、蒲公英甾醇乙酸脂等化學(xué)成分。薜荔根莖葉果入藥具有補(bǔ)腎固精，祛風(fēng)除濕，活血通絡(luò)，消腫解毒的功效。薜荔的水提液對大腸桿菌抑制明顯，薜荔的乙醇提取液和黃酮提取液對枯柘草芽孢桿菌和抑制效果顯著。

2、食用山區(qū)農(nóng)民將薜荔的果皮和花被制作涼粉，其果膠含量達(dá)32.70%，蛋白質(zhì)含量為3.80%，含糖量達(dá)20.33%，粗纖維含量為5.05%，維生素和礦質(zhì)元素豐富，且脂肪含量極低為2.67%，因而屬于低脂、低熱量食品。經(jīng)研究，薜荔種子果膠含量為15.5%、Vc、VE及胡蘿卜素含量超過花被中的含量，粗蛋白含量為15.7%，粗纖維含量為26.2%，大大超過花被及果皮，且含有人體所必需的8種氨基酸，礦質(zhì)元素極為豐富，可抑制腫瘤細(xì)胞生長的微量元素硒，含量高達(dá)717μg/g。因此，為提高果膠及其它有效成分的提取率，建議制作薜荔涼粉和果凍時，將種子粉碎與果皮和宿存花被的粉碎物一起制涼粉和提取果膠。

大別山區(qū)的10月，薜荔雌隱頭果成熟，采摘其隱頭果，剖開取其金黃色的瘦果陰干。食用時，將瘦果的宿存花被和粉碎或搗碎的瘦果及種子一同放入紗布袋中，在冷開水中浸泡揉搓，不需添加任何物質(zhì)，就會自行凝凍，晶瑩剔透，細(xì)膩滑嫩，是優(yōu)質(zhì)的保健食品。雄隱頭果可以在花期采花粉，加工花粉制品。

3、綠化由于薜荔的不定根發(fā)達(dá)，攀緣及生存適應(yīng)能力強(qiáng)，且為常綠植物，在園林綠化、美化山石、護(hù)坡、護(hù)堤、既可保持水土，又可觀葉、觀果。

因薜荔的藥用價值和薜荔食品的低熱量、高保健，國外市場供不應(yīng)求。近年來，東南亞客商向中國高價收購原料，由于薜荔主要以野生分布為主，蘊(yùn)藏量有限，價格飛漲，每公斤干果可到40多美元。國內(nèi)市場正處于開發(fā)的初期，薜荔和薜荔產(chǎn)品還未被大眾認(rèn)知，隨著進(jìn)一步的宣傳，市場需求量會逐年提高。