精密量取該品150ml，置500ml 凱氏燒瓶中，加水100ml，附冷凝管，通水蒸氣蒸餾，餾出液導入10ml90%乙醇的吸收液中，接收瓶置冰浴中冷卻。至餾出液全量達150ml 時停止蒸餾，在餾出液中加碘化鉀試液與氨試液各2ml，以硝酸銀溶液（0.0 1mo1/L) 緩緩滴定，至溶液顯出的黃白色渾濁不消失，將滴定結果用空白試驗校正，即得。每1ml 硝酸銀溶液（0.01mo1/L) 相當于0.5405mg的HCN。該品含杏仁腈以氫氰酸計，應為1.5～3.0%。