正常成人血液中的鈣濃度穩(wěn)定在9～11mg/dl（血液）這個(gè)范圍醫(yī)學(xué)教`育網(wǎng)整理，當(dāng)血鈣≤7mg/dl，就會(huì)出現(xiàn)腿肚子抽筋，手足抽搐等癥狀；當(dāng)血鈣≥13mg/dl時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)心臟節(jié)律的改變等癥狀，甚至發(fā)生危險(xiǎn)。所以說(shuō)血鈣濃度的維持是人體所必需的。

常見(jiàn)的鈣缺乏疾病有：嬰幼兒鈣缺乏表現(xiàn)為佝僂?。怀赡耆蒜}缺乏表現(xiàn)為骨質(zhì)軟化和骨質(zhì)疏松。

就我國(guó)現(xiàn)有膳食結(jié)構(gòu)的營(yíng)養(yǎng)調(diào)查表明，居民鈣攝人量普遍偏低。僅達(dá)原AI的50%左右。因此鈣缺乏癥是較常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)性疾病。