種植概述

三七起源于第三紀(jì)，屬古熱帶殘遺植物，分布范圍極其狹小，這主要與三七在生理生態(tài)上對環(huán)境的適應(yīng)能力有很大的關(guān)系。

三七為多年生宿根性草本植物，每年有一個(gè)生長周期。通常，兩年以上的三七在一個(gè)生長周期內(nèi)有兩個(gè)生長高峰，4—6月的營養(yǎng)生長高峰和8—10月的生殖高峰。三七種子的發(fā)芽溫度為10—30℃，最佳溫度為20℃，種子的休眠期為45d—60d，種苗在休眠過程中需要經(jīng)一段時(shí)間的低溫處理才會(huì)萌發(fā)，而且對光的反應(yīng)非常敏感；傳統(tǒng)認(rèn)為需要自然光照30%才能正常生長發(fā)育，故三七蔭棚有“三成透光，七成蔽蔭”之說；據(jù)最新研究表明，最適宜的三七棚透光度為8%—12%，超過17%三七的生長就會(huì)受到不利的影響！

三七從播種到收獲，要經(jīng)3年以上的時(shí)間；一年生三七的根通常用做種苗，從第二年的植株起便能開花結(jié)實(shí)，一般7月現(xiàn)蕾，8月開花，9月結(jié)實(shí)，10至11月果實(shí)分批成熟。

云南省三七主產(chǎn)區(qū)地處低緯度高原，氣候的特點(diǎn)是夏長冬暖，熱量比較豐富，年溫差變化比較小，年平均氣溫為15.8-19.3℃（云南省氣象局資料室，1982），一年內(nèi)除了12月中旬至次年2月中旬，日溫低氣溫出現(xiàn)≥0.0℃的天氣外，最低氣溫多年的平均值為0-2℃，歷年日平均氣溫穩(wěn)定≥10℃的天數(shù)為265-307天，年有效積溫達(dá)4863.7-6436.8℃。夏季由于雨量集中，太陽輻射明顯下降，形成6-8月的平均氣溫為21.5-22.5℃，適宜的溫度及水分條件，為三七的生長發(fā)育提供優(yōu)越的自然環(huán)境。冬季月平均溫度為11℃，地上部分的生長已經(jīng)停止，但此時(shí)5cm地溫仍保持14℃(地區(qū)平均值),這是三七莖葉在冬季仍能保持生機(jī)的原因，較高的地溫，有利于根部養(yǎng)份的積累，特別對已播種入土種子的種胚后熟的形態(tài)發(fā)育極為有利，種胚后熟期能夠通過冬季階段時(shí)自然完成，這對三七的育苗工作，提高種子的出苗率，提供了極為有利的條件。這樣得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境，是文山州發(fā)展三七生產(chǎn)的有利因素。

三七產(chǎn)區(qū)的地貌復(fù)雜，地勢起伏大，造成氣溫的垂直差異顯著，冬春季（12月至次年4月）及夏末秋初（8-10月），受大氣環(huán)流冷空氣侵襲的影響，造成短時(shí)性及局部的霜凍和低溫災(zāi)害，特別是低溫冷害，雖未曾出現(xiàn)降雪和霜凍現(xiàn)象，氣溫也未降至凝霜0℃值，但氣溫驟然降低至作物生長的臨界值以下造成的危害較大，這類情況幾乎隔數(shù)年就可能出現(xiàn)。在富寧縣海拔低于500m的產(chǎn)區(qū)，在夏季氣溫較高，加上焚風(fēng)效應(yīng)及局部環(huán)流影響，氣溫更有增高傾向，可能出現(xiàn)日最高氣溫≥35℃的天氣，蒸發(fā)加強(qiáng)，很可能造成植株萎焉。以上兩種情況的出現(xiàn)，一定要采取妥善措施，盡量減少損失。

通過栽培實(shí)踐，了解到三七生長過程中，宜接受漫射光而切忌強(qiáng)烈陽光的直接照射。

三七是典型的陰生植物，這種生態(tài)習(xí)性與三七本身的組織構(gòu)造特征相一致。具有豐富生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)的七農(nóng)，對三七生長發(fā)育期適宜的光照條件，大致為三成透光七成遮陰，在具體做法中又根據(jù)三七株齡及不同生育期中透光的需求而有所區(qū)別。根據(jù)一年中的氣候狀況及生育期特點(diǎn)，通過調(diào)整天棚上蔭蔽物的疏密程度，調(diào)節(jié)園內(nèi)的透光度。例如在5月上旬，正值各類三七苗的生長初期，此時(shí)年降水量偏少，太陽輻射光較強(qiáng)，且日照時(shí)數(shù)長 ，為維護(hù)這一階段三七苗的正常生長，應(yīng)適當(dāng)加大蔭蔽度，棚內(nèi)的透光度約為25-30%。進(jìn)入雨季后，由于云量增多，大氣濕度增大，日照時(shí)數(shù)比春季減少，總輻射也較低，而三七正進(jìn)入生長旺盛期，此時(shí)宜減少蔭蔽，加大園內(nèi)的光照，透光度可增加到40%，具體控制園內(nèi)蔭蔽度的多少，需根據(jù)當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況而定，切忌生搬硬套。

三七產(chǎn)區(qū)的氣候與全省一樣，干濕季十分明顯。文山州的年降水量比較充沛，近10年各地降水量平均為1163mm。南部地區(qū)達(dá)1300mm以上。三七生長發(fā)育期要求比較濕潤的環(huán)境，植株的正常生長要求保持25-40%的土壤水分，并要求三七園內(nèi)的相對濕度達(dá)到70-80%。雨季時(shí)由于年降水量的80%以上集中于5-10月，這期間園內(nèi)可以依賴于大氣降水。有些地區(qū)土壤滲透大，只要無降水天數(shù)較長，就可能形成干旱，園內(nèi)就需要進(jìn)行人工澆灌，來維持一定的濕度。水分的人工調(diào)節(jié)主要在冬、春季，這時(shí)天氣晴朗，日照充足，降水稀少而風(fēng)速大，蒸發(fā)力強(qiáng)盛，土壤水分迅速減少，這時(shí)除了進(jìn)行人工澆灌外，還必須注意適當(dāng)?shù)奶镩g管理，利用鋪蓋廂面草及調(diào)整園內(nèi)天棚的搭蓋，來保持園內(nèi)的濕度。同時(shí)還必須注意各不同生長發(fā)育階段的三七苗，對水分的特殊要求，如播種至子苗展葉期，子條的出苗期以及綠果轉(zhuǎn)紅果期等。發(fā)生旱情時(shí)一定要抗旱澆水，防止出現(xiàn)生理性干旱，直接影響紅籽收成。

各地的年降水量不一，必須根據(jù)當(dāng)?shù)氐木唧w情況，同時(shí)在選擇及建造三七園時(shí)，應(yīng)當(dāng)把水源條件作為重要問題來考慮。在年降水較多的年份或地區(qū)，則應(yīng)做到在大雨或暴雨后防洪排澇，及時(shí)排除園內(nèi)積水，土壤含水量過多，通氣不良，如果園內(nèi)較長時(shí)間處于遭水狀態(tài)，直接危害植物生存，可能引起三七遭根而死亡。園內(nèi)相對濕度過大時(shí)，容易引起各種病害的爆發(fā)，這在日常管理中不可忽視的。是三七生存的基礎(chǔ)，植株通過土壤獲得生存所必需的水分、養(yǎng)料、空氣和熱量，土壤的結(jié)構(gòu)、肥力和通透性直接影響三七的生長發(fā)育。文山州栽培三七已遍及全州8個(gè)縣，產(chǎn)區(qū)的海拔高度懸殊顯著，從海拔340-1800m都有三七種植區(qū)，復(fù)雜的地貌形成熱、水、土等條件的空間差異突出，直接影響局部地區(qū)的水、熱條件，加上成土母巖類型多樣，土壤質(zhì)地和土壤肥力的自然差異是比較大的。

三七幾乎能在粘性較重、通透性差、pH值4.5-5.6的酸性紅壤和黃壤中生長，也可以在pH值近中性的黑色砂壤土中生長，這完全是長期以來人為生產(chǎn)活動(dòng)的結(jié)果。通過翻耕、施肥、澆灌、輪作等多種生產(chǎn)方式，在一定程度上已經(jīng)改進(jìn)了土壤結(jié)構(gòu)，提高了土壤肥力狀況，這也是新、老產(chǎn)區(qū)間存在的三七長勢和產(chǎn)量等方面有差別的原因。因此在發(fā)展三七生產(chǎn)中，對土壤的利用要養(yǎng)用兼重，根據(jù)該地區(qū)土質(zhì)和肥力的特點(diǎn)，進(jìn)行合理施肥。通過正確的耕作方法，協(xié)調(diào)土壤中水、肥、氣、熱的狀況，創(chuàng)造微生物的適宜生活條件，加速有機(jī)質(zhì)礦化，促進(jìn)養(yǎng)分增加，逐步改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤肥力，防止土壤惡化。特別在澆灌困難的山區(qū)，通過加強(qiáng)田間管理，調(diào)整養(yǎng)分狀況，逐步提高土壤肥力，使土壤朝著人為活動(dòng)有利的方向發(fā)展。

栽培技術(shù)

【1】選地、整地：宜選坡度在5-15度的排水良好的緩坡地，富含有機(jī)質(zhì)的腐殖質(zhì)土或砂壤土。農(nóng)田地前作以玉米、花生或豆類為宜，切忌茄科作前作。地塊選好，要休閑一至半年，多次翻耕，深15～20厘米，促使土壤風(fēng)化。有條件的地方，可在翻地前鋪草燒土或每畝施石灰100千克，作土壤消毒。最后一次翻地每畝施充分腐熟的廄肥5000千克，餅肥50千克，整平耕細(xì)，作畦，畦向南，畦寬1.2-1.5米，畦間距50～150厘米，畦長依地形而定，畦高30-40厘米，畦周用竹竿或木棍攔擋，以防畦士流坍，畦面呈瓦背形。

【2】繁殖方法：用種子繁殖。

(1）選種種子處理：每年10-11月，選3—4年生植株所結(jié)的飽蔭成熟變紅果實(shí)，摘下，放人竹篩，搓去果皮，洗凈，晾干表面水分。用新高脂膜800倍液浸種10分鐘消毒處理（可與種衣劑混用），驅(qū)避地下病蟲，隔離病毒感染，不影響萌發(fā)吸脹功能，加強(qiáng)呼吸強(qiáng)度，提高種子發(fā)芽率。三七種子干燥后易喪失生命力，因此，應(yīng)隨采隨播或采用層積處理保存。

(2)播種：用工具劃印行，以行株距6厘米×5厘米進(jìn)行點(diǎn)播，然后均勻撒一層混合肥(以腐熟農(nóng)家肥或與其它肥料混臺(tái))，畦面蓋一層稻草，以保持畦面濕潤和抑制雜草生長，每畝用種7萬-10萬粒，折合果實(shí)10～12千克。

如播種澆水后采取覆蓋銀灰色地膜的方法，可起到明顯的增產(chǎn)和良好的保水節(jié)肥等效果。

(3)苗期管理和移栽：天氣干旱時(shí)，應(yīng)經(jīng)常澆水，雨后及時(shí)排去積水，定期除草。苗期追肥一般以磷肥為主，通常追施3次，第一次在3月份苗出齊后進(jìn)行，后2次分別在5月、7月進(jìn)行。苗期天棚透光度要根據(jù)不同季節(jié)的光照度變化加以調(diào)節(jié)。三七育苗一年后移栽，一般在12月至翌年1月移栽。要求邊起苗、邊選苗、邊移栽。起根時(shí)，嚴(yán)防損傷根條和芽胞。選苗時(shí)要剔除病、傷、弱苗，并分級栽培。三七苗根據(jù)根的大小和重量分三級：千條根重2千克以上的為一級；千條根重1.5～2千克的為二級；1.5千克以下的為三級。移栽行株距：一、二級為18厘米×15～18厘米；三級的為15厘米×15厘米。種苗在栽前要進(jìn)行消毒。多用300倍代森鋅浸蘸根部，浸蘸后立即撈出晾干并及時(shí)栽種。

【3】田間管理

(1) 除草和培土：三七為淺根植物，根系多分布于15厘米的地表層，因此不宜中耕，以免傷及根系。幼苗出土后，畦面雜草應(yīng)及時(shí)除去，在除草的同時(shí)，如發(fā)現(xiàn)根莖及根部露出地面時(shí)應(yīng)進(jìn)行培土。

(2) 淋水、排水：在干旱季節(jié)，要經(jīng)常淋水保持畦面濕潤，淋水時(shí)應(yīng)噴灑，不能潑淋，否則造成植株倒伏。在雨季，特別是大雨過后，要及時(shí)除去積水，防止根腐病及其它病害發(fā)生。

(3) 搭棚與調(diào)節(jié)透光度：三七喜陰，人工栽培需搭棚遮蔭，柵高1.5～1.8米，棚四周搭設(shè)邊棚。棚料就地取材，一般用木材或水泥預(yù)制行條作棚柱，柵頂拉鐵絲作橫梁，再用竹子編織成方格，鋪設(shè)棚頂蓋。棚透光多少，對三七生長發(fā)育有密切影響。透光過少，植株細(xì)弱，容易發(fā)生病蟲害，而且開花結(jié)果少；透光過足葉片變黃，易出現(xiàn)早期凋萎現(xiàn)象一般應(yīng)掌握“前稀、中密、后稀”的原則，即春季透光度為60%～70%，夏季透光度稍小，為45%～50%，秋季氣溫轉(zhuǎn)涼，透光度逐漸擴(kuò)大為50%～60%。

(4)追肥：三七追肥要掌握“多次少量”的原則。一般幼苗萌動(dòng)出土后，撒施2-3次草木灰，每畝用50～100千克，以促進(jìn)幼苗生長健壯。4-5月施1次混臺(tái)有機(jī)肥(廄肥、草木灰2:1)，每畝用2000千克，留種地塊加施過磷酸鈣15千克，以促進(jìn)果實(shí)飽滿。冬季清園后，每畝再施混合肥2 000-3 000千克。

(5)打薹：為防止養(yǎng)分的無謂消耗，集中供應(yīng)地下根部生長，于7月出現(xiàn)花薹時(shí)，摘除全部花薹，并向葉面上噴施藥材根大靈，促使葉面光合作用產(chǎn)物（營養(yǎng)）向根系輸送，提高營養(yǎng)轉(zhuǎn)換率和松土能力，使根莖快速膨大，藥用含量大大提高，提高三七產(chǎn)量。打薹應(yīng)選晴天進(jìn)行。