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河北省城鄉(xiāng)集市食品衛(wèi)生監(jiān)督管理條例

河北省城鄉(xiāng)集市食品衛(wèi)生監(jiān)督管理條例

(一九九七年九月三日省八屆人大常委會第二十八次會議通過并公布)

第一條 為加強城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生監(jiān)督管理,防止食品污染和食物中毒等食源性疾患的發(fā)生,保護人民身體健康,根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以下簡稱《食品衛(wèi)生法》結(jié)合本省實際,制定本條例。

第二條 凡在本省境內(nèi)城鄉(xiāng)集市中從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人以及集市外的食品攤販,必須遵守本條例。

第三條 鼓勵、保護社會團體和公民對食品衛(wèi)生工作進行監(jiān)督。任何人都有權(quán)對違反本條例的行為進行檢舉和控告。

第四條 各級人民政府應(yīng)當加強對城鄉(xiāng)集市食品衛(wèi)生工作的領(lǐng)導(dǎo),把城鄉(xiāng)集市建設(shè)納入城鎮(zhèn)總體規(guī)劃。

第五條 縣級以上衛(wèi)生行政部門負責(zé)城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗工作,可以向市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)、街道辦事處派出食品衛(wèi)生監(jiān)督員,執(zhí)行食品衛(wèi)生監(jiān)督任務(wù)。

工商行政管理部門負責(zé)城鄉(xiāng)集市的食品衛(wèi)生管理工作,即檢查衛(wèi)生許可證、健康證和營業(yè)執(zhí)照,管理環(huán)境衛(wèi)生和從業(yè)人員個人衛(wèi)生,對食品進行感官檢查等。

衛(wèi)生、工商行政管理、公安、市容管理等有關(guān)部門按照各自職責(zé)分工,密切配合,共同做好城鄉(xiāng)集市以外食品攤販的管理工作,方便人民生活,保護人民身體健康。

第六條 各類食品集市的舉辦者應(yīng)當履行下列義務(wù):

(一)設(shè)置必要的給排水、垃圾廢棄物清除、餐飲具集中消毒設(shè)施和露天場所的防雨、防曬、防塵等公共衛(wèi)生設(shè)施,并加強維護,保證正常使用。貧困鄉(xiāng)村的集市應(yīng)當創(chuàng)造條件,逐步達到上述要求;

(二)各類食品的劃行歸市,應(yīng)當符合有關(guān)衛(wèi)生要求;

(三)做好市場的清掃保潔工作,保持良好的環(huán)境衛(wèi)生狀況;

(四)索驗食品生產(chǎn)經(jīng)營者的衛(wèi)生許可證、健康證、培訓(xùn)證等證件,督促食品生產(chǎn)經(jīng)營人員保持個人衛(wèi)生。

第七條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的人員,每年必須進行健康檢查,并取得縣級以上衛(wèi)生行政部門核發(fā)的健康證。凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病(包括病原攜帶者),活動性肺結(jié)核,化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病的,不得從事生產(chǎn)經(jīng)營活動。

第八條 從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人,必須先取得所在地縣級以上衛(wèi)生行政部門核發(fā)的衛(wèi)生許可證后,方可向工商行政管理部門申請辦理營業(yè)執(zhí)照。

未取得衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證、營業(yè)執(zhí)照,不得從事食品生產(chǎn)經(jīng)營活動。

第九條 食品生產(chǎn)經(jīng)營過程必須符合下列衛(wèi)生要求:

(一)食品生產(chǎn)經(jīng)營的人員應(yīng)當保持個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生,食品生產(chǎn)經(jīng)營場所必須與個人生活居室分開醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理。

(二)生產(chǎn)經(jīng)營直接入口的食品,必須使用工具售貨,貨款分開,并有防塵、防蠅、防污染設(shè)施。食品生產(chǎn)經(jīng)營人員必須穿戴潔凈的工作衣、帽;

(三)生產(chǎn)、貯存、運輸、銷售食品的用具、容器、包裝材料,必須清潔衛(wèi)生,無毒無害;

(四)加工肉、奶、蛋、水產(chǎn)品或者其他容易引起食物中毒的食品時,應(yīng)當燒熟煮透,生熟分開。在加工、貯存、運輸、銷售過程中不污染、不變質(zhì);

(五)出售的食品應(yīng)當與地面及其他不潔物品隔離,熟食品應(yīng)當放在售貨臺(包括攤車、架子)上,不得落地存放;

(六)食品生產(chǎn)經(jīng)營用水應(yīng)當符合國家規(guī)定的城鄉(xiāng)生活飲用水衛(wèi)生標準;

(七)加工煎、炸類食品用油應(yīng)當符合衛(wèi)生要求,不得多次反復(fù)使用;

(八)加工用的食品原料(包括半成品)必須符合衛(wèi)生標準和要求;

(九)餐飲具必須經(jīng)洗凈消毒并符合衛(wèi)生要求后方可使用。不具備清洗消毒條件的,應(yīng)當采取集中消毒或者使用不對環(huán)境造成污染的一次性餐飲具。

第十條 禁止生產(chǎn)經(jīng)營下列食品:

(一)腐敗變質(zhì)、油脂酸販、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性異常,可能對人體健康有害的;

(二)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動物等及其制品;

(三)未經(jīng)獸醫(yī)衛(wèi)生檢驗或者檢驗不合格的肉類及其制品;

(四)死亡的黃鱔、甲魚、河蟹、烏龜、青蟹、小蟹及各種貝類。采用上述鮮活水產(chǎn)品生產(chǎn)的冷凍制品除外;

(五)含有致病性寄生蟲、微生物或者微生物毒素含量超過國家限定標準的;

(六)農(nóng)藥殘留量超過衛(wèi)生標準的;

(七)河豚魚等有毒水產(chǎn)品、有毒蘑菇和其他有毒動植物及被化學(xué)毒物污染,有害人體健康的;

(八)使用不符合衛(wèi)生要求的食品添加劑的;

(九)摻假、摻雜、偽造,影響營養(yǎng)、衛(wèi)生的;

(十)不符合食品衛(wèi)生標準的冷食、冷飲和使用香精、色素、糖精配制的“三精水”;

(十一)未經(jīng)精煉的毛油和不符合食品衛(wèi)生要求的其他食用油;

(十二)超過保質(zhì)期限的;

(十三)使用報紙、書刊、油印紙張、回收的印鐵制品或者塑料制品、有毒的塑料或者植物葉片等包裝的;

(十四)其他不符合食品衛(wèi)生標準和衛(wèi)生要求的。

第十一條 經(jīng)營保健食品必須符合國務(wù)院衛(wèi)生行政部門《保健食品管理辦法》的有關(guān)規(guī)定。

第十二條 定型包裝食品和食品添加劑,必須在包裝標識或者產(chǎn)品說明書上,根據(jù)不同產(chǎn)品分別按照規(guī)定標出品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號或者代號、規(guī)格、配方或者主要成分、保質(zhì)期限、食用或者使用方法等。銷售的食品必須有中文標識。

第十三條 違反本條例第七條、第八條、第九條、第十條、第十一條、第十二條規(guī)定的,分別依據(jù)《食品衛(wèi)生法》第四十七條、第四十條、第四十一條、第四十二條、第四十五條、第四十六條和國務(wù)院衛(wèi)生行政部門《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰。

第十四條 違反本條例規(guī)定,生產(chǎn)經(jīng)營不符合衛(wèi)生標準的食品,造成食物中毒或者其他食源性疾患的,依照《食品衛(wèi)生法》第三十九條和國務(wù)院衛(wèi)生行政部門《食品衛(wèi)生行政處罰辦法》的有關(guān)規(guī)定予以處罰。

第十五條 本條例規(guī)定的行政處罰由縣級以上衛(wèi)生行政部門作出決定。

第十六條 衛(wèi)生行政部門作出吊銷衛(wèi)生許可證和省人民政府規(guī)定的較大數(shù)額罰款的行政處罰決定之前,應(yīng)當告知當事人有要求舉行聽證的權(quán)利;當事人要求聽證的,衛(wèi)生行政部門應(yīng)當組織聽證。

第十七條 當事人對行政處罰決定不服的,依照《食品衛(wèi)生法》第五十條的規(guī)定申請行政復(fù)議或者提起行政訴訟。

第十八條 食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員營私舞弊或者玩忽職守,濫用職權(quán)情節(jié)輕微的,由其所在單位或者監(jiān)察部門給予行政處分醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)整理;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第十九條 阻礙或者拒絕食品衛(wèi)生監(jiān)督管理人員依法執(zhí)行職務(wù)的,由公安機關(guān)依照《中華人民共和國治安管理處罰條例》的有關(guān)規(guī)定予以處罰;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第二十條 對檢舉和控告食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的公民進行打擊報復(fù)的,由其所在單位或者監(jiān)察部門給予行政處分;構(gòu)成犯罪的,依法追究刑事責(zé)任。

第二十一條 本條例所稱食品攤販,是指在城鄉(xiāng)集市、街頭或者其他公共場所固定或者流動設(shè)攤、設(shè)點,從事食品生產(chǎn)經(jīng)營的單位和個人。

第二十二條 本條例具體應(yīng)用中的問題由省衛(wèi)生行政部門負責(zé)解釋。

第二十三條 本條例自公布之日起施行?!逗颖笔〕青l(xiāng)集市貿(mào)易食品衛(wèi)生管理條例(試行)》同時廢止。

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