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以大量清水洗蔬菜即可，用鹽水不見得較干凈，用清潔劑有殘留余毒的風(fēng)險(xiǎn)。
包葉菜類：先去除外葉，再拆成單片沖洗。
根莖菜類：先清洗后再去皮，凹陷不平處宜削厚一點(diǎn)醫(yī)|學(xué)教育網(wǎng)整理，除去可能附著表皮的農(nóng)藥及污垢。
花果菜類：建議盡量連皮食用，清洗時可用軟毛刷刷洗；凹陷的果蒂處易沉積農(nóng)藥等部位，宜先切除再行沖洗。
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