1、鼓勵病人樹立正確的死亡觀。努力減輕和消除恐懼感，盡量使心情愉快些，在病情狀況允許的情況下，鼓勵病人爭取多吃一些。

2、適量營養(yǎng)。飲食必須新鮮，且易消化吸收，蛋白質(zhì)豐富的小塊食品應(yīng)隨時備好以滿足病人需要。一般鼓勵病人每天至少喝半杯牛奶或豆?jié){；持2～3種以上新鮮蔬菜，如小豆菜、油菜、莧菜、胡蘿卜等，其中必須有一種是深綠色或深黃色的蔬菜；多吃些水果或飲料，每天至少補充1500～2000毫升的水。

3、按癥選食。按照臨終病人的不同癥候，吃些相應(yīng)的食物。例如：便血可選吃有止血功能的紫茄菜；痰多氣喘者，可選用蘿卜、枇杷、生梨等；咯血者可吃鮮藕、薺菜等；有噎嗝醫(yī)學教育|網(wǎng)搜集整理、反胃者宜吃牛奶、韭菜汁等；口干時，吃流體或濕的食物；咽痛時吃西瓜等等。

4、按功能選食。合理運用食物的性味功能來選食，臨終病人一般不宜食用甲魚，因甲魚性涼補血，性冷滋膩，且不易消化；生姜、花椒、大蒜等性熱，食后則生內(nèi)火熱毒內(nèi)蘊。

臨終病人忌口是飲食調(diào)養(yǎng)的一方面；禁忌食物并非絕對，忌口食物只是極少數(shù)，家屬親友要關(guān)心體貼病人，應(yīng)盡一切可能滿足臨終者飲食，讓病人心滿意足地告別人生。