食物過敏（foodallergy）也稱為食物變態(tài)反應（foodallergy）或消化系統(tǒng)變態(tài)反應（allergicreactionofdigestivesystem）、過敏性胃腸炎（allergicgastroenteritis）等，是由于某種食物或食品添加劑等引起的IgE介導和非IgE介導的免疫反應，而導致消化系統(tǒng)內或全身性的變態(tài)反應醫(yī)|學教育網(wǎng)搜集整理。

患病概率

兒童食物過敏反應的患病率約6%～8%，而牛乳是最常見的過敏食物占其中的3%～7.5%，以1歲以內的嬰幼兒多見。隨著年齡的增長，食物過敏癥的發(fā)病率明顯下降。有食物過敏的患者常伴有支氣管哮喘，發(fā)病率約6.8%～17%而對牛奶過敏的兒童，哮喘的發(fā)病率則可高達26%.