編輯推薦
免費資料
免費領取
網校內部資料包
考試輔導
直播課
生食熟食，各有優(yōu)劣，然，都需注意提防“病從口入”，盡快食用。生吃蔬菜必須進行消毒處理，涼拌時，加點醋、蒜、姜末等，調味又殺菌。熟食不僅如此，在烹調過程中還需注意避開高油脂高溫烹調，否則易產生有害致癌物質醫(yī)|學教育網搜集整理。
另外，采用“高溫短時”的加熱方式能夠較好地保存營養(yǎng)素，而長時間地油炸、燉煮、先煮再炸、先炸后燒、先蒸后煎等復雜的烹調方式不適合烹調蔬菜。
選擇生食or熟食，還要看個人生活條件和體質狀況而決定，體質強、消化力強、身體發(fā)熱能力強、易上火、常便秘者適合多吃些生蔬菜，而體質弱、消化力差、容易脹肚腹瀉者則適合少吃些生蔬菜。
京公網安備11010802020153號
掃一掃立即下載
