氰化物可經(jīng)由口服、吸入及皮膚黏膜被吸收到體內(nèi)。氰化物由於可以抑制多種酶，被吸收後和細(xì)胞中線粒體（mitochondria）上細(xì)胞色素氧化酶（cytochrome oxidase）三價(jià)鐵離子產(chǎn)生絡(luò)合物，抑制細(xì)胞氧化磷酸化作用（oxidative phosphylation），阻斷能量ATP（adenosine triphosphate）的生成，并使得細(xì)胞缺氧窒息。

　　一般而言，對於微量的氰化物人體可藉由與變性血紅素（methemoglobin）作用，而不是與色素氧化酶結(jié)合的方式，而達(dá)到排除毒性的效果。而氰化變性血紅素（Cyanomethemoglobin）之後與一種硫化物轉(zhuǎn)移酶-硫氰酸生成酶 （rhodanese）作用，形成硫氰化銨（thiocyanate）錯合物。醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)|整理|硫氰化銨由腎臟排泄（也就是由尿液排出）。當(dāng)過多的氰化物進(jìn)入人體，前述反應(yīng)機(jī)制無法負(fù)荷，因而產(chǎn)生毒性。