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鑒別野山參

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野山參是人參家族的佼佼者,有“神草”之美譽(yù),為滋補(bǔ)的名貴中藥材。由于野山參自然生長(zhǎng)在原始森林中,有的長(zhǎng)達(dá)百年,沒(méi)有經(jīng)過(guò)人工培植,沒(méi)有化學(xué)肥料的成份,且不宜采集,故更顯其名貴,致使不良藥販弄虛作假,以移山參、池底子參等在參體上手工做紋,參蘆、參須部位粘接等方法造假冒充野山參。所以,如何鑒定純正的野山參大有講究,一般是根據(jù)人參的體、蘆、艼、腿、皮、紋、須等7個(gè)部位的特征來(lái)判別。

體:野山參有橫體、菱角體、疙瘩體等多種體形,也有長(zhǎng)條順體。其共同特點(diǎn)是由上而下漸細(xì),或者突然變細(xì),體上不生長(zhǎng)小須。

蘆:野山參蘆可分三個(gè)部分,即圓蘆、對(duì)花蘆(也稱(chēng)堆花蘆)、上頂馬牙蘆,也就是通常所說(shuō)的“三節(jié)蘆”。但也有個(gè)別野山參長(zhǎng)有線蘆,就是生長(zhǎng)在主根頂端、細(xì)長(zhǎng)的蘆,可能長(zhǎng)得稍偏,不與主體同時(shí)生長(zhǎng),多是因?yàn)橐吧絽⑸L(zhǎng)年久,使原來(lái)的參蘆爛掉,爾后又重新長(zhǎng)出來(lái)的新蘆。這種線蘆最大的特點(diǎn)是蘆碗均生長(zhǎng)在一面,排列緊密,不轉(zhuǎn)圈生長(zhǎng),也不脫節(jié)。如出現(xiàn)脫節(jié)現(xiàn)象,即使參不是偽品,但也是人為在參蘆上動(dòng)了手腳,使野山參的等級(jí)和質(zhì)量大跌。

艼:野山參一般在蘆下都長(zhǎng)有艼,有的一兩枚,醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理有的三四枚,甚至有的更多,少數(shù)也長(zhǎng)有碎咀艼、長(zhǎng)條艼、毛毛艼、艼帽等。其中,毛毛艼比較少見(jiàn),最好的野山參長(zhǎng)一兩枚棗核艼,艼帽太大者質(zhì)量稍次。艼生長(zhǎng)的最大特點(diǎn)是下垂,而不是上蹺。

腿:野山參絕大部分是一至兩條腿,其特點(diǎn)是上粗下細(xì),即腿的上部粗于下部,如果下粗上細(xì),業(yè)內(nèi)稱(chēng)為“下垂”,說(shuō)明不是純野山參,最起碼也是移栽,其質(zhì)量大打折扣。

皮:野山參的皮雖老,但顯得細(xì)緊而有光澤。加工后,野山參的皮色以白有粉霜者為最佳;帶有黃銹色者次之。在黑土地生長(zhǎng)的野山參為黑黃色,其他土質(zhì)生長(zhǎng)的野山參為黃褐色,個(gè)別沙土地生長(zhǎng)的多呈金黃色。

紋:野山參體紋緊密細(xì)深,在圓蘆下、參肩上似螺旋狀向上旋轉(zhuǎn)生長(zhǎng),而體的上部和腿上不能有紋。

須:參須細(xì)條均勻,直立而無(wú)水須,清疏不亂,柔而不脆具彈性,須中間有筋,鮮參須咀嚼不斷,且嚼后可剩下一條筋。野山參的參須上多有珍珠疙瘩,為獨(dú)具的特征之一。

現(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),野山參所含的多種礦物質(zhì)和微量元素具有抗癌作用;對(duì)高血壓、心肌營(yíng)養(yǎng)不良、冠狀動(dòng)脈硬化、心絞痛等都有一定的治療作用;急性傳染病肝炎患者在一定的治療條件下服用野山參,能抑制其轉(zhuǎn)為慢性肝炎;能增強(qiáng)性腺機(jī)能的作用,對(duì)麻痹型、早泄型陽(yáng)痿有顯著療效;能提高機(jī)體活動(dòng)能力,減少疲勞,對(duì)不同類(lèi)型的神經(jīng)衰弱患者均有一定的治療作用;醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)搜集整理能降低血糖,改善糖尿病患者渴感、虛弱等癥狀,與其他藥物合用還可治療多種疾病,其他人參雖亦具補(bǔ)益作用,但作用不如野山參強(qiáng)勁,且價(jià)格懸殊,臨證注意鑒別。

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主講老師:劉 楝老師

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