1.抗病毒作用，從燕窩水提取物中得到一種粘病毒血凝反應(yīng)抑制劑，對(duì)各種流感病毒的神經(jīng)氨酸酶是敏感的，但尚缺乏可檢驗(yàn)的血型抗原。金絲燕類(lèi)粘蛋白的抗病毒譜是寬的，包括流感病毒的A2（Asian）毒株。實(shí)驗(yàn)表明金絲燕類(lèi)粘蛋白不僅是流感病毒血凝反應(yīng)的有效換制劑，也是一種中和傳染性（使病毒失活）病毒的有效物質(zhì)。

2.其他作用，金絲燕類(lèi)粘蛋白的組成中含大量唾液酸， 醫(yī)學(xué)|教育網(wǎng)有可能具抗炎作用，本品含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸和鈣、磷、鉀、硫等多種元素，應(yīng)有滋補(bǔ)強(qiáng)壯作用。但經(jīng)用胃蛋白酶和胰蛋白酶消化實(shí)驗(yàn)，其消化百分率遠(yuǎn)不如雞蛋白。對(duì)燕窩蛋白的生物效價(jià)試驗(yàn)表明其對(duì)動(dòng)物的生長(zhǎng)無(wú)明顯效果。因此目前尚未發(fā)現(xiàn)燕窩蛋白有特殊營(yíng)養(yǎng)價(jià)值