氨基酸的一般代謝

一、轉(zhuǎn)氨酶

轉(zhuǎn)氨酶又稱氨基轉(zhuǎn)移酶。轉(zhuǎn)氨酶催化某一氨基酸的α-氨基轉(zhuǎn)移到另—種α-酮酸的酮基上，生成相應(yīng)的氨基酸；原來的氨基酸則轉(zhuǎn)變成α—酮酸。其輔酶是維生素B6的磷酸酯——磷酸毗哆醛。

R1CHNH2COOH+R2COCOOH轉(zhuǎn)氨酶R1COC00H+ R2CHNH2COOH

轉(zhuǎn)氨基作用既是氨基酸的分解代謝過程，又是體內(nèi)某些氨基酸（非必需氨基酸）合成的重要途徑。醫(yī)學教育網(wǎng)|搜索整理

體內(nèi)存在多種轉(zhuǎn)氨酶。不同的氨基酸與α—酮酸之間的轉(zhuǎn)氨基作用只能由專一的轉(zhuǎn)氨酶催化。在各種轉(zhuǎn)氨酶中，以L—谷氨酸與α-酮酸的轉(zhuǎn)氨酶最為重要。

二、氨基酸的脫氨基作用

這是氨基酸一般代謝的主要方式，包括：

（一）氧化脫氨基作用 肝、腎、腦等組織廣泛存在L-谷氨酸脫氫酶，可催化L-谷氨酸氧化脫氨生成。α-酮戊二酸及氨，輔酶是NΑD+或NΑDP+.

（二）聯(lián)合脫氨基作用 基本有兩種方式。一為轉(zhuǎn)氨酶催化氨基酸與α-酮戊二酸轉(zhuǎn)氨基作用，生成相應(yīng)的α-酮酸及谷氨酸，然后谷氨酸在L-谷氨酸脫氫酶催化下氧化脫氨。重新生成α-酮戊二酸及氨。這一反應(yīng)中放出的氨雖然是直接由谷氨酸分子脫下，但從聯(lián)合脫氨基全過程看，氨的根本來源是開始時進行轉(zhuǎn)氨基的氨基酸。此聯(lián)合脫氨基作用過程如下式：

上述聯(lián)合脫氨基作用主要在肝、腎等組織進行。骨骼肌和心肌中L-谷氨酸脫氫酶活性很低，難以進行上述反應(yīng)，而是通過第二種聯(lián)合脫氨基作用——嘌呤核苷酸循環(huán)脫去氨基。

三、α-酮酸的代謝

（一）合成非必需氨基酸 α-酮酸可再氨基化重新生成相應(yīng)的氨基酸。在谷氨酸脫氫酶催化下，α-酮戊二酸可與氨生成谷氨酸；其余α-酮酸的氨基化需經(jīng)聯(lián)合脫氨基作用的逆反應(yīng)來進行。

（二）轉(zhuǎn)變?yōu)樘呛椭?α—酮酸可轉(zhuǎn)變?yōu)樘呛椭?。?alpha;-酮酸的氨基酸來源講，大多數(shù)氨基酸在體內(nèi)可生成糖，這些氨基酸稱為生糖氨基酸；亮氨酸在體內(nèi)可生成酮體，稱為生酮氨基酸；苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸及異亮氨酸既可生成糖、又可生成酮體，稱為生糖兼生酮氨基酸。

（三）氧化成H2O及CO2 經(jīng)三羧酸循環(huán)機制進行。