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化學(xué)分析法調(diào)查膳食狀況：
留取與被調(diào)查者進(jìn)食的食物種類、數(shù)量完全相同的一日膳食，通過化學(xué)分析，了解其中所含熱能和營養(yǎng)素量。醫(yī)學(xué)|教育|網(wǎng)搜集整理此法主要用于科學(xué)研究或嚴(yán)格限制營養(yǎng)的病人。方法繁復(fù)，但結(jié)果十分準(zhǔn)確。
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