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非致病菌的污染

2014-04-08 20:09 醫(yī)學教育網(wǎng)
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非致病菌的污染：

主要是假單孢菌屬及環(huán)境中的其他腐敗菌的污染，可發(fā)生于任何環(huán)節(jié)，來自任何不潔環(huán)境、器物、人手及其他物品。使食品清潔狀態(tài)下降，構成食品腐敗變質的主要原因。防止此種污染的措施是：清除污染源，控制細菌在食品中的增殖條件并進行合理的殺菌消毒，醫(yī)學|教育|網(wǎng)搜集整理規(guī)定出食品中細菌數(shù)量限制標準。

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